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材料 5.39.217.76 Q/ G# }) @* g7 Z2 Y2 Q
波士頓龍蝦 1隻（約 700克）、水適量、檸檬 1/2個、洋葱 1/4個、香葉 2片、牛油 200克公仔箱論壇) C. h: f8 C: I, `% ?5 g/ Y4 I
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薄餅皮料公仔箱論壇! r8 g% l2 x9 L* {/ E5 f. H+ o2 y7 {6 [
奶 1/4杯、麪粉 1/4杯、水4茶湯匙、蛋 1隻、溶牛油 1茶匙、黑松露油 1/4茶匙、鹽/黑胡椒碎少許 薄餅餡料：意大利軟芝士/鄉村芝士各1/2杯、百里香/番荽（切碎）各 1 1/2湯匙、蘑菇碎 2/3杯、鹽/黑胡椒碎各少許、檸檬皮 1/3個 5.39.217.76; A2 X! [: A# |$ \$ }8 u
N7 s# X7 y8 m汁料
- d6 @% V6 n" b3 \/ z. R9 }乾葱 1/2個（切碎）、百里香1/2條、黑胡椒 1粒、白酒 1湯匙、白醋 1湯匙、忌廉 1湯匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、甜粟米茸 2湯匙公仔箱論壇 j* d1 j: d% d4 Z. G2 m$ y+ w: I3 i
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做法
: ~1 z# j6 k$ E, V% C5.39.217.761.將龍蝦洗淨；將水、檸檬、洋葱及香葉放入煲煲滾，再放入龍蝦，冚蓋煮7分鐘，然後取出龍蝦浸入冰水中，然後去殼拆肉。7 A6 ?* s2 S( A1 Q# J" ?
3 `# @+ r& n9 R. m5.39.217.762.將所有薄餅餡料加入龍蝦腳的肉拌勻，放入雪櫃冷藏。) A, b" i$ O/ [( }1 H
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3.將薄餅皮料混合，其中的麪粉分兩次加入拌勻成麪糰，放入雪櫃雪 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. @4 ^$ l. ]( O
( C$ i( ]1 W: n' \9 a* R$ Etvb now,tvbnow,bttvb4.在煎鑊塗上少許牛油，下適量的（ 3），每面煎 20秒成薄餅，包上適量（2），然後捲成卷，再每面煎分半鐘。
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) j; J2 \6 w. [. q" o5 z! `* X- D* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.現煮汁料，將乾葱、百里香、黑胡椒、白酒及白醋倒入煲，以中火加熱，煮滾熄火，加忌廉及慢慢拌入無鹽牛油，煮溶後下甜粟米茸拌勻，倒出過隔篩，壓出汁液上碟，再放上（ 4）。tvb now,tvbnow,bttvb0 q/ p: F$ i# j9 _" I# _
8 L. R# G: T4 w$ u0 b& y% t3 P6.以細火煮溶 200克牛油，放入龍蝦身的肉和箝的肉，下少許鹽調味，煮約40秒後放上薄餅卷上即成。1 z3 K9 f6 a, t" Y, K
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發表於 2009-11-27 01:20 PM
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