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材料
3 I# [9 u( p" W9 n+ Z5.39.217.76濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升+ b9 L; ^! m/ y3 ?$ \% \
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- {7 i+ ]# D/ z& B5.39.217.76做法
" {9 T/ Z5 L" P) etvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u. B6 `% y) T: a% Z; B
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2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。
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/ @6 ]7 d& U1 A0 L+ H5 j, y2 ]3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。tvb now,tvbnow,bttvb( d+ Q& r- d" T8 p/ }* I% q1 a
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4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。
& o5 F U" {0 F$ b( {) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 o; e) V/ y% d+ V7 t# F& ]( K# X
5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# E4 g* E& Y% i' ?1 r3 s
' V1 Y# v+ v# _% e1 u4 I+ V, ^) `5.39.217.766.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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