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材料
: X1 i5 k3 I3 `) w) `) Jtvb now,tvbnow,bttvb濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升
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做法
3 c& n, z% J: C) @* A# }3 I' z公仔箱論壇1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。5.39.217.76 {7 `; F( D8 V4 Y$ s. o
- g4 V6 i& ~# ~ ~3 t- f2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。
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4 I, o5 [4 w0 a5.39.217.763.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。公仔箱論壇$ k0 z9 J" m2 b7 U5 t4 Y1 m9 V0 _
4 T! E" r, ]1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。
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5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。6 K! e" M4 [5 J8 _2 E1 K
. p9 K+ \- D# _ b6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& T4 t1 w+ I! a
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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