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材料
, e0 p2 U0 ]3 S5.39.217.76濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升
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8 h" S+ s! @1 O! E做法. k* c' V2 G: F3 V- X
1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。公仔箱論壇* P; s% l/ A% T1 W* W- ^ }
1 L7 S. `9 w, G! O6 ^' [5.39.217.762.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。
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( C# J& [! n ?2 s! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。5 J" O$ S: ^+ R; _, r, U
3 x" r1 R e' Itvb now,tvbnow,bttvb4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。
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% O6 i$ Y' ~; i5.39.217.765.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。5.39.217.761 F2 e* A n1 T# B8 P: P% X
$ I9 ?$ W5 `- _2 T8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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