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材料
) t5 A' M3 O# N6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u; h! q$ M. p2 b' j. x8 x
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做法
( ~" \1 @" Y+ M7 \公仔箱論壇1.將肉排加老抽拌勻。9 _8 q7 i6 X- Y$ }4 M
' r7 ~/ }& d1 w. e7 ]$ A( k2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ l) P) G1 D( B
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。5 h2 J4 ?# K' [# n$ Y8 W7 {
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4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ n: N& L% Z6 E& F
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I/ i2 Y4 i% _
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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