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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k; h4 | f3 u1 Z0 W
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# X: D' q5 C2 Z! D0 J" u
1.將肉排加老抽拌勻。
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7 b6 H: ^2 |! x. t8 b8 d% P( r" `2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。tvb now,tvbnow,bttvb( N) Z7 N& a# I% E, V& f; y
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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; s6 ^: g5 T- b/ p4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E' `; e# x& U
" t$ j( N* Y* m# z) Y A" |4 w- q$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v2 u. w2 |5 R4 `, X$ p! ~8 stvb now,tvbnow,bttvb如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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