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" C5 G. t$ j. n+ M$ r材料
( N( Q8 Y9 _& s9 f, r5.39.217.76巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
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做法
9 R. N8 H; q7 J公仔箱論壇1.將肉排加老抽拌勻。
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2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U% l( w( V9 |8 v
1 p! p5 m9 }. G3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。8 [4 D" z+ g) N/ N6 K/ ~
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4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。9 t. W8 z3 S6 _6 ?6 r* \3 I
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5 F7 O7 \8 X7 j2 Y m, c5.39.217.76如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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