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) r' z) }" \7 U( F0 Y7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: X g& h* A% J7 U# R+ c/ {& h9 Q
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升& j" _2 {. [; \+ C( H
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3 _- _! b- ~6 i7 d# N* p5.39.217.76做法
/ h# m+ M4 q8 |0 U( k1.將肉排加老抽拌勻。5.39.217.76" Y a; ^7 r# z) q" m7 T
+ Z. V7 l" |( J* Z5 C6 B# Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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) X) X3 V/ q N. w5 {; ^tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 公仔箱論壇- a& U3 @: ]! d0 p
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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