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) r4 i* Q+ `' J: X5.39.217.76材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* z: L/ ^8 o I2 R
雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克5.39.217.76" h* m8 |2 C" N4 p: _* a. }; K
- `" @% V# d b2 G: k! m3 s6 F醃料5.39.217.763 I* _# l6 J. v& Y% Z+ ?# `
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 }. Y- p4 v. J( g7 v1 h# s; q9 e, |
" `1 W" b# ]' F, x. e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ i8 d n6 }8 P b' z
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ u( A/ \ W: c' M# K, |* u) F
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。* w9 A+ L: X8 R
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2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。5.39.217.76- f1 p/ u! _. L' |$ z X% w
. d* i# R5 s+ J1 U) _0 M公仔箱論壇3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 B8 L# R+ I. w
& t: x5 a6 E3 N9 g" \5.39.217.764.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
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; u F! F* Q) c- U/ ^5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。公仔箱論壇& ~9 t' p5 }8 Q0 k" B& W3 f' m
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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