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材料公仔箱論壇1 o1 @6 P4 w! E. N% q5 L
鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許公仔箱論壇7 \! S; q: H, M2 J8 T
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1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。5.39.217.762 C4 O* s. L# F9 H: O2 P
5 o7 x1 P J5 b) i$ j$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。7 ~. O/ h0 Z6 n* p2 e
# Y, A& n" _$ p9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。5.39.217.765 R1 x$ }1 l9 h7 h
( U5 |; s* R* R5 }0 @* i8 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。
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5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。9 Y9 G) c& ]6 ?/ Q& _: a$ I
5 ]( p7 F8 i7 c6 f5 H1 l. b6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。5.39.217.762 \9 [+ K5 b4 Z6 F4 r* V
0 k4 e$ ?0 r5 w) |7 ]7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |+ ^2 d7 X" t" E4 J* [7 f" I3 L
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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