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# Y" m' j$ m- _# o2 p- G" m7 ]材料
/ z: h' a9 B/ C' h1 f鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
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( ?! L, T; M) gtvb now,tvbnow,bttvb做法
; V0 o8 E* J3 p0 i# z' X0 K公仔箱論壇1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb7 x a1 R5 E" j' ^" ]: D j
2 C; I8 s; j0 }4 Y2 z# k8 F$ i* D5.39.217.762.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
( E d2 E8 Z4 A d" X5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E* |7 z8 L9 \7 H公仔箱論壇3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。公仔箱論壇- q- a3 i0 v& ?& Z3 K! |
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4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。
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! d& u- w5 D2 y& M) U9 w5.39.217.765.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb, }! m0 g$ M; n. L4 N) H+ z, G
( J; g$ \- v5 L6 r9 e2 V公仔箱論壇6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。
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7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。5.39.217.76- i9 l. w* s- c5 K% I
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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