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) C# x7 h5 `' H% i. f6 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 5.39.217.760 T9 p9 q0 X: q) [, }/ \2 t
火雞 1隻( 10至 12磅)、檸檬 2個、西芹 2條(切段)、甘笋 2條(切件)、洋葱 2個(切 4份)、牛油 1/4杯、鮮迷迭香 1條、雞湯2杯、芫荽適量 tvb now,tvbnow,bttvb( E+ q, ?, `; V) d: \* Q% f
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汁料5.39.217.760 J9 J) J. c8 O; Z
檸檬皮 3個、伯爵茶包 10包、鮮迷迭香 4條、粗鹽 1杯、金黃砂糖 3/4杯、檸檬汁 1/4杯
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: _; \) l# e* k; htvb now,tvbnow,bttvb醬料& o$ a+ X+ {0 c- P8 t4 }
伯爵茶包1個、牛油 3湯匙、麪粉 3湯匙、鮮忌廉 1/4杯、檸檬皮茸 1茶匙公仔箱論壇! p2 x7 b1 v- P# B6 e/ d9 Y$ K
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做法
* h" X( j* a" G4 _ Z! j/ U7 }( ^1.煮滾 4公升水後熄火,放入檸檬皮、茶包及迷迭香浸泡20分鐘,撈起茶包,壓出多餘水份後棄掉,加鹽、金黃砂糖及檸檬汁拌勻至糖溶,待凉成醃汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 g# @8 t. }2 W, g. P @! Q7 G2 w
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2.火雞解凍與醃汁放入煲,如醃汁不夠,加水蓋過面,放入雪櫃24至36小時。
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. ]) H. x8 K$ R9 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞取出,以凍水冲洗,放入焗盤,剪走多餘脂肪及屁股,用紙巾吸乾水份。& r: C. [3 R- W/ P0 e2 T5 c
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4.檸檬用叉拮窿,加甘笋、西芹、洋葱及迷迭香葉拌勻,塞滿入火雞肚內,把多餘配料放火雞旁。公仔箱論壇7 y' i) O( ?, ?: y" r) t, Y
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5.牛油塗抹全雞,翼緊貼雞身,兩邊倒入雞湯,用棉繩套雞髀再紮實,蓋上錫紙,放入已預熱至180℃焗爐,每隔半小時用吸管吸盤內雞湯淋上火雞,共 3次,全程焗 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb! `" W: z% N% f$ V* c' G2 N
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6.最後 30分鐘拿走錫紙,在火雞腿最厚肉處插入溫度計,達 74至82℃時即可出爐上碟,靜置 20分鐘。汁料隔渣倒入大碗,放入一個茶包浸5分鐘。/ {6 a- W" f$ ]0 }) D# k
4 {: T& }$ Z8 U2 T5 E* |6 K5.39.217.767.燒熱鑊慢火煮溶牛油,加入其餘醬料材料,以慢火煮至稠。雞尾插上迷迭香,旁加烤檸檬及芫荽裝飾,配上醬汁即成。
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