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9 O/ L; A7 s$ wtvb now,tvbnow,bttvb材料 公仔箱論壇 A6 Y! m# D( v" b
火雞 1隻（ 10至 12磅）、檸檬 2個、西芹 2條（切段）、甘笋 2條（切件）、洋葱 2個（切 4份）、牛油 1/4杯、鮮迷迭香 1條、雞湯2杯、芫荽適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. x; L3 ]8 C6 N7 I9 ^4 X
4 ~: _+ l% A* D; U汁料
4 q* F7 h' o! i9 Z! l公仔箱論壇檸檬皮 3個、伯爵茶包 10包、鮮迷迭香 4條、粗鹽 1杯、金黃砂糖 3/4杯、檸檬汁 1/4杯公仔箱論壇% [; t5 ~! I) Y, M* A2 @
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醬料公仔箱論壇* q) c) Q: y) h/ L; v. a) W8 Q
伯爵茶包1個、牛油 3湯匙、麪粉 3湯匙、鮮忌廉 1/4杯、檸檬皮茸 1茶匙
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$ G: t2 T2 j, L! f0 q公仔箱論壇做法
) ^: t$ A i1 l6 W% a, u. D1.煮滾 4公升水後熄火，放入檸檬皮、茶包及迷迭香浸泡20分鐘，撈起茶包，壓出多餘水份後棄掉，加鹽、金黃砂糖及檸檬汁拌勻至糖溶，待凉成醃汁。
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2.火雞解凍與醃汁放入煲，如醃汁不夠，加水蓋過面，放入雪櫃24至36小時。# ]+ R3 ]/ U8 S4 B1 ^
% h4 _3 j' `. n0 C$ z/ l" k+ }- s5.39.217.763.雞取出，以凍水冲洗，放入焗盤，剪走多餘脂肪及屁股，用紙巾吸乾水份。公仔箱論壇% ~% k- z" d1 u- M" Z
; {. l2 |: a& ]! ^9 j! w$ V4.檸檬用叉拮窿，加甘笋、西芹、洋葱及迷迭香葉拌勻，塞滿入火雞肚內，把多餘配料放火雞旁。/ x6 z1 z5 R0 w; y! F7 e' p
% C, X% l! W4 e6 T公仔箱論壇5.牛油塗抹全雞，翼緊貼雞身，兩邊倒入雞湯，用棉繩套雞髀再紮實，蓋上錫紙，放入已預熱至180℃焗爐，每隔半小時用吸管吸盤內雞湯淋上火雞，共 3次，全程焗 2小時。' u) k2 F i0 p/ C# M
; x! |# n0 a& r# L; f3 o* u+ f5.39.217.766.最後 30分鐘拿走錫紙，在火雞腿最厚肉處插入溫度計，達 74至82℃時即可出爐上碟，靜置 20分鐘。汁料隔渣倒入大碗，放入一個茶包浸5分鐘。2 F8 t+ V7 o5 t( U& M7 _
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7.燒熱鑊慢火煮溶牛油，加入其餘醬料材料，以慢火煮至稠。雞尾插上迷迭香，旁加烤檸檬及芫荽裝飾，配上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @4 {9 ^" U; l
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5 D4 `2 R/ o9 a5 B& m+ {6 g6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H& S! I: i* L9 @3 O/ j
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發表於 2009-11-25 06:05 AM
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