剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。
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黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90" [0 ~ ?( x* c" K" C5 z! H
8 Y1 G' O/ ^/ t2 \* X薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。 ; v# z$ T* H) @2 v2 r) S: m6 p
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可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。! g1 H( ?) r2 W
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風乾肉配虎蝦$1205.39.217.76/ T6 F# z6 f! a+ [( u% T! l. v) e
% m' Q- D" `- z9 V/ y5 [來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。& E/ |* ~0 [; g, {/ q; q
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Coast (中環荷李活道建業榮基中心)1 U; f6 @5 [% y! R! K
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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