剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。
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黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90
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/ d, f5 [. p7 t# }薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。
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1 O* q* S0 z% H8 E% F2 U# x1 E1 S3 D, G5.39.217.76東南亞拼盤$240( w/ L/ p# }. D% l' S: M0 a
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可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。
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風乾肉配虎蝦$120
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5 J3 M4 S: j: V. u3 K來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。& e! \: Y* R( U- G8 A" A& e5 K
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Coast (中環荷李活道建業榮基中心)tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 b; [% i% L' ^& `6 a& i, q
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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