剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。
8 k7 B( z0 R5 D1 K3 e/ D5.39.217.76
9 N, H& t; o- Q* Y' e$ p6 |; j公仔箱論壇黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90
. O6 j3 o9 ~ k3 h% Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 q5 N, [# S" @' Q T q- U薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。
, N/ J0 E' d9 B: q8 [3 A- C: S6 _tvb now,tvbnow,bttvb. b1 ~. o5 B! J8 w5 J
東南亞拼盤$2401 J2 l! ^1 K; `- [ F n& ^* k
; D! D& P" c! I5 Z& j可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。9 x. r. k& m2 e
tvb now,tvbnow,bttvb9 r5 I% o3 i+ ^$ d: U* [
風乾肉配虎蝦$120
3 _& |" Y) {2 N/ w: @ tvb now,tvbnow,bttvb: ?8 p9 z: |3 Z9 L# ]6 g3 D4 Z
來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。
6 Q2 T: s' K! t! I+ q L
2 K; Q& F$ d" G* {; Q4 h3 V公仔箱論壇Coast (中環荷李活道建業榮基中心)
. q( L# ?$ a; ~# C! z6 U. j3 e% b2 t7 W; M% l
 |
發表於 2009-11-25 05:58 AM
| 