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制作工艺：凉拌. p6 G3 J, I6 t5 s$ T5 V
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口味：椒麻
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材料：嫩公鸡1只约1000克 葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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5 H2 E, x( j$ v! |% p5 R操 作: " Y' o! E+ U$ ^5 ^/ i3 J5 k8 E
I9 v% F$ S, _( |$ X) q* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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: ]% E8 v, t& t5 E公仔箱論壇2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。5.39.217.76& ~$ }7 j& t+ N1 X6 d
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分2 h8 f4 M) B. r* c# d" b
; U1 L$ P/ |7 [; d7 ]4 c公仔箱論壇4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。tvb now,tvbnow,bttvb8 K. g8 O; y) b
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。 |
發表於 2009-11-24 03:46 PM
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