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制作工艺：凉拌
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口味：椒麻
5 m( e3 Q8 e' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L& \1 r9 w/ V' s2 J+ E/ Q材料：嫩公鸡1只约1000克 葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V& V" o4 |- T* W
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操 作: 5.39.217.766 y. r# P% e7 d0 m% S# F5 w* d5 P
y. O* t1 `+ G2 y- g" P5.39.217.761、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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$ i% n3 v, @- z( N3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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+ {, m( p. L- w" {* B, q公仔箱論壇4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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( b# @! ]6 a" W5 ?5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。 |
發表於 2009-11-24 03:46 PM
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