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2 u) n$ w+ m' t: B* r2 R) @制作工艺：凉拌
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# r% k. e- K' e0 s5.39.217.76口味：椒麻
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材料：嫩公鸡1只约1000克 葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 tvb now,tvbnow,bttvb9 m: k- [: } | _6 q- y0 L
, K4 H2 I* N* g% e6 y A操 作: tvb now,tvbnow,bttvb- g" z5 O0 K2 D y& L
2 Q8 g! l3 Z# F0 l" Y( I2 O公仔箱論壇1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。9 l9 X& g# V' W
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
. Q) F& F5 E' S- {8 I! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y* ~7 D+ F; t2 V: v# Q% f% L! |3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分 K9 B- H3 V1 M& v' G
3 g% d9 o+ U2 ? Otvb now,tvbnow,bttvb4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。tvb now,tvbnow,bttvb: ~' M: `' C; \' @
+ J8 l' B) r! u. \4 N0 n5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。 |
發表於 2009-11-24 03:46 PM
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