「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。tvb now,tvbnow,bttvb+ g+ {- l' g) G% ]7 F; z; d3 M
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國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。tvb now,tvbnow,bttvb( `! V. o7 D8 L' h% Q
1 }) w {( f$ t( G1 Z( c公仔箱論壇走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L; ~1 {+ i$ F8 E4 _! N+ {* s
3 Q3 \9 G% t4 S" i+ s( ]* N) D5.39.217.76眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。公仔箱論壇" B m+ t( x/ O$ s; M4 ^, P/ ~
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) Y) {0 C1 B) ]* ~+ M7 n. j1 h5.39.217.76顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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* J, v5 d; h9 q- B芒果慕絲蛋糕（大）$268 # u- J( x& p1 C( U" ~
) I# S6 k3 _9 J0 \& n: \# C! Ftvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32
& p% ]" f% O* Z1 h: ?$ L3 F# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 Q+ F3 ]3 N" `. Q d7 m/ P
朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。0 W/ D& i6 h' F: D: r) h
; t5 R5 t2 w* K( { X公仔箱論壇Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
3 b N# }. d- @5 h) \0 u* c" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[# ]2 M9 }5 ^* `3 xMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。5.39.217.768 E' L8 ?- _( `9 x' i1 Z. ?
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烤拿破崙牛柳$298
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+ x4 w% A% b' ?' z& t採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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' j; b( s' w! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k |& T: K9 U7 Xtvb now,tvbnow,bttvbYU-E Cake+Cafe(天后永興街)
" J% @$ o" F d2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 t) w9 Y) t8 [1 S
IFC免費甜品 Buffet 5.39.217.760 h+ i7 F2 N8 l- {4 J2 S" o
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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, Q+ c5 Y( c3 H公仔箱論壇脆焦糖蛋糕7 D- T) Y$ a) y& W _
" D) \" D. B- g/ r( J5.39.217.76採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 ?/ Z/ _ p7 _7 [; N
; F' j# R* t2 j, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cherry Jubilee5.39.217.76; D( l* ^) z& K# D, u6 N4 P2 S* D
) L1 C) l* B2 w$ B" ?' d黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i, v* i* H. u+ o2 @) L
) a( r" N& K4 H$ Z% c( A8 _. w% |Tiramisu公仔箱論壇4 p, c7 O5 R' k4 M5 v
2 p. a8 G# U$ v: ]' ^採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p8 b+ M. N; X5 |
" c( q3 T: _. s! G- C( f公仔箱論壇
$ q) v9 Q9 H3 ]- I# Y6 [tvb now,tvbnow,bttvbH one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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