在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
9 r+ s" i, Z0 H3 r6 A+ r. i海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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. h5 ~! b; R; b3 qtvb now,tvbnow,bttvb製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k& g3 r; ]3 l* B# @7 ]
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
, S5 I* n4 B' J2 J( F公仔箱論壇如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。; h5 s0 q; j1 H$ L) I( N- [
: V1 v' |1 X) A1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ F6 e$ i! H! F0 T0 Q
超人氣美食西班牙海鮮飯% i- n% u2 a3 F7 D3 O; g
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
8 G" M# ?* F" s3 y5.39.217.76是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。tvb now,tvbnow,bttvb' u9 Y6 X+ p6 ~2 T
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。公仔箱論壇0 E5 Z2 x: f5 k3 C( X
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' Q O8 u) v& P! x; B位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，' Z% i9 ?+ G/ O
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
& S3 e- H- J* `/ c2 w5 w第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
4 E( d! q& A8 f5 ^tvb now,tvbnow,bttvb配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
' D$ t3 E, Y: g# v: h- B6 H公仔箱論壇屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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