在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
5 J- ]$ ^' H' G- _: R/ Jtvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
- V0 R# k6 }* C _" t( i公仔箱論壇& ]4 A9 k+ T E8 s& u
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，/ P# z- n& ]# | q
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，5.39.217.76& k+ }3 g8 U- @1 H8 o0 o' X2 [% [3 w
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
/ T9 a# D! {8 c& I" J" H7 L& u+ X; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F0 R3 t/ b2 v- itvb now,tvbnow,bttvb
9 n: X1 G) L8 K G4 ttvb now,tvbnow,bttvb超人氣美食西班牙海鮮飯tvb now,tvbnow,bttvb* ~& h9 F# s. T' g
$ ?& d! g; h* @+ F# q9 j1 w* u0 Y
! ^' k% L/ N. X7 n4 _5 m* f9 U7 x公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
1 F' ~# N _6 c& m. Z是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。9 Q5 {$ l$ V. S! i: ` {! h
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
5 f5 X& G5 D% o5 G
% _. G; f: H; rtvb now,tvbnow,bttvb
- p! F2 n7 P3 @% z; ^$ d2 v3 e8 y) a公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
' W, d* B. l/ W. `2 f, T/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h9 K4 U0 _, |4 P- I/ S台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
; n O. ^- [1 [3 O/ j/ e剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
' k/ ^ b4 D9 R% X1 g2 a" G# n公仔箱論壇第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，! |) j" b2 ]' d
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，tvb now,tvbnow,bttvb" G b" O; V; y2 ]1 j0 e5 q
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
