在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！4 [6 Y5 d, p8 Y! \
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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9 V1 s h3 N, x5 e. ?" V& M' d0 V+ d公仔箱論壇製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，公仔箱論壇 C+ Y/ O f# A* w: H+ h
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，2 i7 B% |$ U$ e$ \
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。; |. b7 X8 `7 e8 S- ?
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# Q8 B$ i$ l' d& Z超人氣美食西班牙海鮮飯
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6 B/ h& c; _! ~9 J+ @+ S: ~& `位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，公仔箱論壇$ m+ N( l5 A7 ^ j
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s7 \; m9 T, I c" [+ U( A( E3 S
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' n: S7 e8 n
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) K4 y. Q( S! {& u$ j; w, t R公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero餐廳。5.39.217.761 W2 z2 A& \1 \$ K1 h
8 z/ \! u* K/ f& X7 ~3 _* c公仔箱論壇台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
, i+ v5 _5 ?1 G/ Y) z" X# x公仔箱論壇剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，公仔箱論壇. e0 x5 o; o- |* T& P4 `
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
" a V1 T5 h3 t9 Q% _) ?' H" y q公仔箱論壇配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，, c5 E9 d2 m( l$ g
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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