在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
" ~7 c; Y" K& ?: i1 a" i8 |+ P5.39.217.76海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% |- `3 D: S3 i# R. r
% q, Z- _) o: @2 p9 a# d5.39.217.76製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
3 R8 n I5 n8 I3 C9 ~/ O! y1 e慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，公仔箱論壇$ _2 E' F' i n
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。公仔箱論壇- J5 _# w8 f# d5 o
* v" y1 Y2 c: Q6 H& P5.39.217.76 ) k; y k9 i$ r. l/ ^
超人氣美食西班牙海鮮飯5.39.217.766 B* r! U6 t, W" v; Y& J; {" l5 L
1 i! s0 g4 {* K$ r
* J* K* n, m2 Utvb now,tvbnow,bttvb位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，. ?# L4 ]. T8 F) O% e: e- r
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。5.39.217.762 [2 Q1 n" x% S* U
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
2 u4 i0 d' U% Y v公仔箱論壇
y7 w1 O9 y2 y! v5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb7 D* Y( N5 i! N V3 ~
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。公仔箱論壇3 p q$ G/ a7 b3 u" n
J# O6 f! P+ P: }6 ^公仔箱論壇台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
7 Z$ i1 I; {5 V- W$ p+ w) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
: g& }. x9 { D0 A/ V公仔箱論壇第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
" w" g, {2 @6 Y+ |3 s5.39.217.76配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，9 G" \) m5 O/ G0 Y" @
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
