在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
) L4 d w! B: R公仔箱論壇海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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7 v# J0 [5 x4 m( Z公仔箱論壇製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
( K0 @* }, l* ]- g5 Q( jtvb now,tvbnow,bttvb慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
% Q$ j$ M0 _% Htvb now,tvbnow,bttvb如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]- _$ O& T4 h) A5 M4 g
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超人氣美食西班牙海鮮飯
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4 P3 g) [3 y' t3 l I公仔箱論壇5.39.217.76$ ~. ~5 J! Y3 q( e' {
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，6 L, F9 @: H' y6 p
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
0 Q) \" B0 a+ m x公仔箱論壇開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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8 e" q% d% q% q. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
6 U4 D: s* m, }5 d+ B9 c$ L公仔箱論壇剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，公仔箱論壇9 @) j+ Y' o" E1 ?) `7 Q
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，0 K n. v# t: w8 x0 O" |
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
+ w/ e4 u+ @& B# `. w7 p屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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