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材料 5.39.217.764 m: S; B4 F' l3 K2 C- y
無鹽牛油 45克（放軟）、砂糖 45克、鹽 1克、七味粉 1 1/2克、雞蛋漿 30克、杏仁片 40克、低筋麪粉 82克（過隔篩）、谷古粉 15克（過隔篩）、杏仁粉 12克（過隔篩）5.39.217.76- c S* }8 u1 v9 o
) g9 \) U$ t% r+ O$ Y5.39.217.76做法
% y7 S% K6 w- P6 u1.將無鹽牛油、砂糖、鹽及七味粉放入大碗，用電動攪拌器以中速打 5分鐘至呈忌廉狀。公仔箱論壇% P1 F5 p, f7 d( S( v5 F* ?
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2.然後分3次加雞蛋漿，每加一次就用中速拌勻。
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3.再加杏仁片打勻後，加低筋麪粉、杏仁粉及谷古粉拌勻，再用手搓勻，搓成圓條狀後，一分為二，一份做成三角柱狀，另一份做成長方狀，用牛油紙包實，放入雪櫃雪 20分鐘至硬身。
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9 n! @' L0 \$ A% U- a/ E5.39.217.764.將麪糰表面黏上少許砂糖，然後切成 6至7毫米厚的餅件。5.39.217.765 q% e0 c, z# T5 C% U
6 f& Q/ y: h" U S6 T5.將餅件放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入已預熱至 180℃焗爐焗約 15分鐘，見表面的杏仁片轉成金黃色便可出爐。
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發表於 2009-11-23 06:04 AM
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