一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。5.39.217.768 s" L$ b1 C- @9 j
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
9 q5 X/ u' \! u3 O: mtvb now,tvbnow,bttvb誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- v0 Y4 p& v) F% ^* P
: v% ?4 m' ~5 L# [9 u' [5.39.217.76妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」tvb now,tvbnow,bttvb# Q. y8 }3 }. Y5 v# N2 n
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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% B% P- u& S' X' T7 u* Q5.39.217.76點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
! b0 o& h/ I2 g3 t第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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+ d9 Q: q' _1 Q8 z3 p. Etvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」5.39.217.76* q* R5 l' n- `6 G7 _
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb# o9 S# S$ e9 t ~' v5 \4 g: h
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。6 C0 R1 A9 Y+ r; c+ l2 ^% H; a2 B
+ [. O7 i5 c. G. z$ z老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」5.39.217.76$ `. S: ?+ i6 H% K
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
* D: F/ n/ c8 T6 L; btvb now,tvbnow,bttvb老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
* m/ ]* P% e1 a2 [( ?* r; r- I潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。
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3 q, L+ B$ y4 q3 ~2 a: ntvb now,tvbnow,bttvb後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。
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: O! a: Z- s3 t4 Z5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
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