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制作工艺：蒸
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口味：微甜
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材料：长茄子、青红椒 番茄酱、盐、糖、鸡粉、水淀粉。 5.39.217.76% R+ {1 l1 r5 y' w
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操 作: $ G2 Y# J/ q$ Z2 M
$ R+ h+ O/ @6 T) e9 X1、长茄子洗净切4厘米段，在段的横断面剞上十字花刀，不切断，撒少量盐腌10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 k" W$ l7 ?7 J" k4 E
) H9 m" d+ T _ R) b6 dtvb now,tvbnow,bttvb2、沥干水分后，将茄子花刀向上蒸8分钟。8 u5 i& H) z4 E
# S, E$ t0 q: ]5 l5.39.217.763、青红椒切丁备用。
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* u4 r( i. J# p0 w8 ?5.39.217.764、沥干蒸好茄子中的水分，摆盘。tvb now,tvbnow,bttvb! W. T/ I5 y. d% v( ?" ]% F; m
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5、加清水适量，开后放入番茄酱、盐、糖、鸡粉，水开后加入、青红椒丁、水淀粉将汤汁勾稠后浇在蒸好的茄子上即可。 |
發表於 2009-11-20 06:59 AM
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