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8 d d2 I, v0 u0 V# `# w2 @材料5.39.217.769 y" z% g* f2 Z9 o- \/ p
牛油 20克、雞蛋 2隻、糖 70克、麪粉 60克 忌廉：忌廉 150毫升、糖 15克、栗子茸 200克糖水：糖 50克、水 25克、冧酒 1茶匙8 s4 u& q, l$ |" h; [+ H1 U
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& Q- @8 n% S& i1 {# a公仔箱論壇做法
4 o0 O7 m$ |( e- y: v% R; U1.焗爐預熱至180℃。
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2.於杯模內平均塗抹少許牛油，然後放入牛油紙墊底。
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& T( ]0 L4 i, h4 z9 k, i, N* V5.39.217.763.糖加雞蛋拌勻，打起成幼細滑溜的泡沫狀。
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4.將麪粉過隔篩，加入已用熱水座溶的牛油拌勻。
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+ W1 I5 m, l8 {6 R8 l$ r- t5.39.217.765.將（ 4）平均倒入杯模中，放入焗爐，用 180℃焗 15分鐘，取出後脫模。
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6.將糖及水放入煲煮溶，再下冧酒煮勻後盛起，塗在（5）的面層。6 O2 e, b t3 }! ^' a
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7.忌廉加糖後打起，平均塗抹在（ 6）上，最後在面層會唧上栗子茸即成。公仔箱論壇& B; \4 Z! ~; h1 ^+ x! Y
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發表於 2009-11-20 05:57 AM
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