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[西式食譜] 蒙布朗

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+ K. I- U0 c' Y$ F' p! h+ V5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb+ d6 N) @9 K- C  g
牛油 20克、雞蛋 2隻、糖 70克、麪粉 60克 忌廉:忌廉 150毫升、糖 15克、栗子茸 200克糖水:糖 50克、水 25克、冧酒 1茶匙公仔箱論壇2 i9 T7 B# z2 _4 K5 d
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5 F8 F5 `8 x3 ^0 J公仔箱論壇做法
, L# q: ~2 \3 S  A9 @5.39.217.761.焗爐預熱至180℃。
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2.於杯模內平均塗抹少許牛油,然後放入牛油紙墊底。公仔箱論壇5 ]7 h; ~' F5 j# e, L
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3.糖加雞蛋拌勻,打起成幼細滑溜的泡沫狀。公仔箱論壇8 [- t& `: @  b# k( l
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4.將麪粉過隔篩,加入已用熱水座溶的牛油拌勻。: _( K1 o3 _! Q9 G- `
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5.將( 4)平均倒入杯模中,放入焗爐,用 180℃焗 15分鐘,取出後脫模。
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# R! [" ^! Q( o4 g0 P6 m" j0 E公仔箱論壇6.將糖及水放入煲煮溶,再下冧酒煮勻後盛起,塗在(5)的面層。
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7.忌廉加糖後打起,平均塗抹在( 6)上,最後在面層會唧上栗子茸即成。
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