材料（四人分量）' v6 Y0 ?0 Z: i- G1 f4 S
雪耳 30克5.39.217.76% T: O+ m+ \6 b3 R; b# E" P
黃耳 60克5.39.217.76, g+ p3 O& l1 H! D
冰糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb" m2 P3 x; g* u; t9 u6 r+ `
南北杏 適量公仔箱論壇! |7 q. H3 W# z! w
土耳其無花果 4粒tvb now,tvbnow,bttvb* f9 C* N0 n6 R
. R7 v% n- Z- h6 m* ~4 M黃 耳︰含豐富骨膠原，滋潤而不膩滯，具養顏及滋陰功效，而且含有的膳食纖維，有助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。公仔箱論壇6 A0 w3 E% b8 s3 ^% }
無花果︰味道甘香清甜，具潤腸通便之效，還可抗炎消腫。
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7 @/ m- V* K' o8 Qtvb now,tvbnow,bttvb製法︰
8 H9 O+ L( U! A& g' F1.黃耳及雪耳浸至發大後，去椗剪成小塊。無花果洗淨後切成小塊備用。煲滾水，把冰糖煮溶後，把糖水倒入燉盅內。
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2.把所有材料一併放入燉盅，隔水燉3小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* |+ }0 ]3 S( { C
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貼士︰
* t' B9 E+ m0 o; \; ]* W- q１ 冰糖的分量可依個人口味而定。
# `# c/ b' O5 k+ a, ~( [4 ~5.39.217.76２ 南北杏的比例為1:4，南杏不能太多否則會影響功效。& v! ]6 J2 ? E. b$ _' l6 b
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茯苓合桃露材料（四人分量）. u4 ]# I4 c# R" E; \
米 35克
1 j. }! e' x6 B) x3 _. s水 450克
9 k4 S G3 v- K0 O% B冰糖 60克5.39.217.766 u5 G3 N; T# y5 B. i5 w
合桃 150克
( ]( I% ?& N* _# B6 z5.39.217.76茯苓（磨粉）適量tvb now,tvbnow,bttvb& N5 k/ _& u* Y
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茯苓︰味甘而淡，味道不算濃烈，具利水滲濕，健脾安神 之效，有助去水腫、健脾、治心悸及失眠等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d4 t0 r. z; R L- Z
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製法︰+ a6 d# R8 v, C y2 T
1.預先把合桃放入焗爐焗約15分鐘至熟備用。
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' L7 k$ F; N L/ N% p1 `3 H/ K5.39.217.762.米洗淨浸過夜後，與合桃一起放入攪拌機中攪爛。
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3.煲滾水煮溶冰糖後，加入已攪爛的合桃及米，調小火煮至滾起，最後加入茯苓粉拌勻並略煮即成。5.39.217.76% k0 l& A$ U0 Q2 g
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貼士︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 ?4 `: {- k* z+ w6 v9 p
１ 米主要是用來調校出品的濃稠度，故分量可依個人口味而調整，用得愈多出品便愈稠身。
" ^5 d1 w& g9 T1 R公仔箱論壇２ 米可用蒸來取代浸，把米蒸熟後便可立刻採用，比浸更省時方便。; R( r8 d m9 C% ^$ }, C4 `( h
３ 如家中沒有焗爐，把合桃炸至稍微變色即可，取出後必須瀝乾油，否則出品會有油饐味。tvb now,tvbnow,bttvb+ f: B0 c6 Y8 D) k, }
４ 烹調時必須不停攪拌，否則糖水會黏着鍋底並燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I: X( y1 r$ X$ L8 \
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土耳其無花果燉黃耳1 ?2 ]* A2 c. B! \3 Y& `* B
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發表於 2009-11-19 01:38 PM
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