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材料
2 p$ U6 C7 B( B. [腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙5.39.217.76# V3 y+ t- R1 C3 d4 K$ R! {2 ~
; M% F, p- F( I公仔箱論壇調味料
. N. l6 ~" m. ~7 ztvb now,tvbnow,bttvb水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙
( n8 p1 u& I: g, Q0 d/ E8 i! ~公仔箱論壇5.39.217.76, J. }: n1 ?4 l. a" X0 o1 [- p1 M
做法5.39.217.76# p* u6 _3 n& a+ z$ p! D: F' _
1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 J7 k9 Z7 l+ o) _; Y/ @+ B& z
& C! h' m5 }9 j! M5 @8 ?1 n" F2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。
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發表於 2009-11-19 06:00 AM
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