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海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o4 `( y" b; a9 I, f( O" N
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鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙5.39.217.767 t3 u* [( t h* h9 {
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& T) C, q1 G, b z: u& O5.39.217.76水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇( x- k% }" q; b9 g9 o
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7 o/ _ R8 i, d9 c做法; g# n$ E$ |- n, L1 B7 N
1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。- g- J/ t8 o. n; O& O5 `' ~, ]
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2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。5.39.217.76- ~/ B1 F* D) {3 E6 I$ b7 g( D
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。
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4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。2 U0 Y9 w$ C9 R1 A, S9 ]
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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