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, q8 X! }2 R4 v! g1 ?7 h' r7 t% t材料上公仔箱論壇2 n0 ^ T* g) l+ X$ p1 I2 I, @* \% s* o
海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉
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6 n7 b; t7 Y6 k/ H+ K y' \公仔箱論壇醃料+ B0 `5 o2 ?3 K6 J% B" |) U
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙
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調味料
: p8 l9 S [# p水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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. @2 B8 E g! W9 L6 K: f公仔箱論壇做法
* p+ s; T1 @. `# h1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇& E4 e1 O% M0 R1 M5 `- @& B& X
6 F8 ~5 N$ o; u; c1 {5.39.217.762.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。公仔箱論壇1 v" c: G; Y1 I* p
% U9 d' h# w" g$ J9 p6 r公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。
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1 h: A6 O* {; j) V3 s; e4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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