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材料上
8 D6 w. Z. O6 K7 x& @. L+ l海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉5.39.217.760 |% d$ `8 m7 D2 N
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醃料
8 r2 r. s, y0 ^- X) R/ u/ U7 i1 O$ ?9 ]5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 d: H3 ?2 e! P
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調味料
" z+ n5 M1 H' T+ y" {* b( b公仔箱論壇水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法
* q7 I: h- B2 T6 {) q; \tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。5 x0 H! U2 v" R% n2 t0 O9 p
/ R4 P5 D7 d) k2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。
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; X( T4 |" x* `# X: k( P7 r& c公仔箱論壇4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n7 D, q9 A! `
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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