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材料
) C- S* G4 R/ k7 O# `3 x罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋
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- q3 l* h: p; y$ F# ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
- x. e6 s ~9 Y$ s八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n D( m* `$ ^2 C8 T# v4 P3 z2 \1 X
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調味料公仔箱論壇" ]$ s% M+ y$ @
生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙
7 @8 I( w6 T1 N5 B4 h+ M- V; ?0 m" h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D2 Q2 O2 A2 D' m
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做法
5 J8 Q' @; N2 u8 {1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。5 ^$ S: L: j' g- _; ]$ X( @
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2.中芹略拍後切段。' F9 I8 w6 A' T& @9 t4 ^: P/ Z
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3.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。
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4 {2 D" p1 J6 b% ]5.39.217.764.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。: `) x9 R# ^+ A% K6 ~1 M/ P
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5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。
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發表於 2009-11-19 05:58 AM
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