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材料 7 ^$ W, j! ]: ] Z3 G" O
罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋
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八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p5 p6 ^3 Z' u4 J) d3 g8 N' o- n
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調味料
, T, g. Z! D) D/ g& rtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' P K4 k- t/ ?
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/ X" N# g6 K' x. D3 ~7 m1 c# Btvb now,tvbnow,bttvb做法
# P5 n$ x7 y0 b6 x. ~' J1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。
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2.中芹略拍後切段。7 c% v3 U$ Q4 q6 F% g7 A
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3.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。
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4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。
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5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。
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發表於 2009-11-19 05:58 AM
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