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% {/ ] |. v" z& g! x. l9 h/ T5.39.217.76材料 tvb now,tvbnow,bttvb% ^! \, x' U- |; R2 x
罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋tvb now,tvbnow,bttvb J$ O' B- S9 s* j
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調味料0 q: x% T$ `1 P( ?2 X
八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: S ]5 U Q3 M( o* q) w$ ~
生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙
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做法
I0 q6 g0 e# ptvb now,tvbnow,bttvb1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。
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2.中芹略拍後切段。8 _* ~$ S' s! G+ m
/ P' ?! H$ Q3 J# p5.39.217.763.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。
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4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。
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5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# l' J) G4 V. g/ O2 S
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發表於 2009-11-19 05:58 AM
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