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( D( |% {" q+ `/ Y3 A制作工艺：煎5.39.217.76( y4 y/ d. `( r
" |9 V1 S7 }/ V* z' Q. }, A: _公仔箱論壇口味：香辣
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1 e2 I X" } m' R! x6 L材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C2 k- [8 }% S0 k7 H8 E0 y
2 Z# l1 C1 l, }; |/ i: X2 m8 {公仔箱論壇操 作: # m: f7 h+ f/ e9 l/ d, s' W7 S2 v
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1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。 公仔箱論壇, M' M& P! i4 T" U, B$ S0 R! ^' {) f
; k- Z* J( t/ ]6 o! Otvb now,tvbnow,bttvb2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r$ w* W$ @& o& k) o$ X
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3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。 公仔箱論壇6 G% A5 o+ }" Q9 b
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4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
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5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 ]: a2 _' v/ R+ c$ l- A# |3 M) s
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發表於 2009-11-18 04:31 PM
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