材料:雞翼1磅
; E/ Y" b- a5 v- _+ c公仔箱論壇調味料:公仔箱論壇6 F9 _7 G: C+ t6 o5 v, h" S
白醋1杯4 d* o9 s2 i7 ~9 h
凍開水1杯" X2 i' ]% [3 ]' n+ Q' Q
白糖1杯. A$ P, R8 t8 S/ m2 x
鹽半茶匙3 g3 d4 e' M* `4 ^( a# B- h
做法：
. d% D- J8 P" C: j) A/ H' q. Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
6 X* ]$ @" U' F: y/ v, I2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
# k5 k; D# N" R4 b$ K1 y1 y公仔箱論壇3. 將調味料煮滾，待凍；5.39.217.768 W, K& r8 Y9 W" Z7 @- N( r. x, S
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
: m% G' K6 d' f$ ytvb now,tvbnow,bttvb5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
\2 L6 O$ _; w6 k# v小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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