材料:雞翼1磅
' d9 H$ v4 t+ f7 ^$ n! C- d6 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料:公仔箱論壇4 b2 k$ i! e/ M' P0 u
白醋1杯tvb now,tvbnow,bttvb; J: ~9 m3 F( k! r4 i+ J
凍開水1杯公仔箱論壇* }& L3 c$ |- A
白糖1杯
, i& _" L$ x8 E: h8 |0 U5.39.217.76鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U6 u# L: s" k3 M L
做法：5.39.217.766 M' U: `" @; p
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
- C' F$ E8 }$ t/ {, V6 m2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
+ k# ^+ B' Y; U- t" k6 e5 ]3 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將調味料煮滾，待凍；
5 q) a* g( ?' w2 N0 f2 V: m5.39.217.764. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。. p3 @" K3 a. x
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
% T) R& T( A6 C" R小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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