3 O- ?. u( p, q1 b) m9 H6 Q9 o0 [1 r8 o' y/ h% `0 @# I; o
材料1 ^/ F% @% m' {1 e5 |6 Y- o9 V
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
; X8 c; c& r. K, T D4 S# gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) ^3 R5 o. A% `% R8 T( ~
1 m/ M- p6 k2 x& l# ttvb now,tvbnow,bttvb做法! q o, S0 x3 x$ S) [+ r
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。8 ]! N$ C0 `9 U& w6 J
5.39.217.76$ F1 T# Q9 ]7 Q
2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。 d' _( f* y T: b! D7 k
公仔箱論壇! W/ Y. f. h; a5 k
3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
) Y4 E3 h9 M, U9 V0 l5 v; o5.39.217.76
9 g6 } ~, n- S+ e7 {4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
1 E0 y2 s4 S, Q/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B5 t) \" I ~1 l$ w
5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。7 v3 m @" _0 m$ }, H5 h7 F
. H6 ]% k4 x1 l+ a/ ?9 etvb now,tvbnow,bttvb6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。9 s' a7 N; I( e3 N# P) |
|
發表於 2009-11-18 06:20 AM
| 