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H0 I' W$ B. {, ? s, Q; _tvb now,tvbnow,bttvb材料- T# h5 J6 x* w" M
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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6 [4 C4 k! c0 K; K }( i4 h \5.39.217.76做法
4 j. E. d# A8 ]4 X5 Z1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。* @ F) B; n+ f* Z2 Y7 z K7 k6 {7 N! _
; A/ d0 f, M* w3 itvb now,tvbnow,bttvb2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。6 H3 ?3 ~2 p! e
6 c3 p2 |3 w7 {tvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。' M3 Y( j* W, M8 y/ ]- L
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L+ v1 W. l: o+ j8 U! D8 ^6 Z
6 `) z/ Z% Y. z) e$ W5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A) d; w" H5 Y4 Z
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。公仔箱論壇" R0 u; [/ |* k: U# d l* h2 R
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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