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[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

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材料
) H. v8 h% }+ n) [, q9 C+ V5 D5.39.217.76蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
% {9 F' E6 w7 t4 ]$ I6 |# ^. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% u, ^& C  F7 }  S
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做法1 p& ^8 X3 \6 M9 G8 Z5 B* \8 M& m. L- n9 |
1.燒熱油鑊,下薑茸炒香,加蟹粉炒勻,灑少許白胡椒及紹酒,略炒盛起。
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2 Q: b9 i* q  d- }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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' {+ U. w2 j( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾一鍋水,放入薑片略煲後熄火,放入竹笙,冚蓋浸 5分鐘盛起,過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯,加竹笙後熄火,再冚蓋焗5分鐘,盛起排上碟。
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" V% _& z6 f9 f7 s' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蟹粉逐一釀入竹笙內,倒入少許雞湯,包上保鮮紙。
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! s% H% F% k! y; }/ z$ R: dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \7 X; @5 o% m3 N; g

1 i' f; M1 [1 x+ W* w公仔箱論壇6.將剩餘的雞湯煲滾,倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟,旁邊淋上( 6)即完成。
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