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3 a! P( H/ \7 J2 o B+ L# ytvb now,tvbnow,bttvb材料( q' k, i8 D' R4 A: s t; j! z2 n; ~
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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做法5.39.217.76( D; x1 @) E# C% Q. z; }
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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3 v8 p0 A" U/ J; ~6 s s2 r) dtvb now,tvbnow,bttvb2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D1 c: t% S0 U
# O3 r0 e6 g4 ]! f T6 Y+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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2 R% T; P$ V: q4 u" I公仔箱論壇4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。公仔箱論壇9 i+ V! g, @; H" Q. i' [/ Y3 L
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。公仔箱論壇4 n' G- H" p) M9 ?& S; \8 [" J# K
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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