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* o k9 @% U+ ^; Q$ w材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d8 G5 P s* w, D8 D# O# I& \
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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% @- j3 |3 y- m W9 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F. r: f# Q: E* p# q
做法公仔箱論壇6 A, T0 q$ E; G
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 d# I- R! [4 j4 i4 |* o
5 W& u) q( T0 V+ {4 t# K2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。4 {4 m% r% z1 M7 M% B
) S# O( W x G: P) g公仔箱論壇3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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# H- e' g& i) q0 S# I+ ?0 g" [5.39.217.764.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。2 S: e5 J$ Y0 L0 m1 D$ e' k/ c
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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