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材料
2 n& I; H1 u4 A0 H7 ]蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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做法* C' E* \$ v8 l; T- |
1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。5.39.217.76" p; r9 E9 j) Z& s5 s* H4 }, i* C2 N$ I
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2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。- C9 e7 j. M3 D0 s7 B; [" H) ~7 p
, H# H# o/ X* Q! g2 `0 H; s, U7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。公仔箱論壇. d* g: R& l/ }% U( y, p2 O7 V
6 V7 e- S/ R7 x1 W6 X) _: d# Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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4 i: l7 P% b8 B, u/ o+ [4 Q5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。0 c5 T1 T9 i2 U5 H. k( I
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。公仔箱論壇% c6 Q- s# |4 w0 L; q7 B
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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