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3 {/ R) m: u. F c% O材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v; p" }2 [& D9 f2 t, B# d
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）$ f% w3 l7 Q' _ k4 d! L3 M9 b
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調味料公仔箱論壇: C0 L+ F z" i# `2 V( F6 A0 z
蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙5.39.217.76. r. c( f3 t) M& k3 ~5 n
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4 J- z6 J; A, D _7 x1 n- Y做法2 N0 E% h1 ^: _3 \. ?) j$ O
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。5.39.217.76" u' T0 o, p$ Z/ i* Q
. a% Z6 C. @; P( G/ g2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。5.39.217.76! W$ F3 |3 n& U% j- I8 N
; C6 [( F" D; f! J4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
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4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
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5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。5.39.217.76 V7 G2 I8 r6 J
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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