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材料
$ I2 z, |6 t8 M) a( m5 J3 S7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）0 B& z! L/ \. g8 S( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j7 r; @- Y# _" `) w' t T1 [
調味料
+ p/ X7 e" B4 e' Q( |( f( r5 P蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙, s, J3 v# |1 O6 v- R0 ^: [" g) _
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9 [+ R2 {# w8 q$ G4 ]' B* x5.39.217.76做法
2 S& p$ p u5 n) u8 F5.39.217.761.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 x4 t3 _; L9 y3 A2 W
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2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* G5 ^( `' _ e% m# \1 X
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3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
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* F; u/ [: L- ~7 Q# X1 G: Y5.39.217.764.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
+ Q9 z; U# N6 h* g9 E' v! d( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v6 [8 E+ P2 x! T" v( \公仔箱論壇5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。公仔箱論壇$ `2 d; s( J! a
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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