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1 C- E2 X3 o$ M0 s材料1 D$ h1 {8 d [, l! [3 |
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' p' A8 o- V" _, k l+ |6 z
蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
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# c( u6 e3 U; u$ {做法
* {) e) _+ o; B2 y( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。( \7 R6 [5 u% C, ~0 I2 r* x
" A9 y" q7 {6 [& ^- Y) I5.39.217.762.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
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C% J- d9 i" z4 K$ K6 h; U' n3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
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& l/ ?" ?& n" i, g+ @7 ?2 ]$ N p8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。5.39.217.76. i# O* Y5 V7 S' H; ]
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5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。( ?+ b" \& ]5 Z7 u! ^. z2 w
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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