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材料, u9 r2 Z2 d. s: x/ `: l u( l" H
炸小牛肉材料：
) g! t+ M% a% I! g6 ]5 N5.39.217.76小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔: R- | }) E& a6 v
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沙律材料：5.39.217.763 T* b2 \+ h; H( I8 B: R
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙
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做法5.39.217.76% {4 Y, K2 z( m; I" T
1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。5.39.217.76; L: \" j; \: X+ o+ q; l" s
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2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。
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3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。- \, B, \+ N: Z& g; `4 U5 D2 u
$ x! E1 I* O. r$ n" c: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。公仔箱論壇3 T& k6 ~) a- t% w" p8 A: D2 N2 a
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。 # z e/ ^# g/ `
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發表於 2009-11-17 06:17 AM
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