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材料
0 Y; |) @+ {& \+ S: O. ttvb now,tvbnow,bttvb豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許
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$ H; b" ~* ]/ u6 f1 @* {8 J8 c5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, Z; \6 Q9 z; Z6 ^' A. G
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做法
7 S; ]3 W% y6 w$ t5 l5 D; A公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。7 U9 V8 l* n# g( }& V
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2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。公仔箱論壇7 U. f) f4 B" F; A! Y
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3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ u, s* @' ?* O5 A
5 i6 N% h) U" W2 \+ o- {8 V+ S5.39.217.764.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。8 ^$ r4 s. c X1 A; g1 r, r
9 P! h2 G4 H. ~+ a. y. R5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。
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發表於 2009-11-17 06:16 AM
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