「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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& `8 }9 ^, C" ]1 M1 P) y4 E公仔箱論壇「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」. D9 R B) }( l- p; F
6 P& t# X( e# j# g9 Etvb now,tvbnow,bttvb鳳爪排骨飯$16
) w% h7 ^) [ Y3 z0 ]; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j: A$ j9 R+ i5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 5 Q' i v7 S9 N/ z
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。; i0 D" P' H1 s. [' X8 |# |3 ~$ q
/ F5 V; | s& G' @6 f0 t竹尖鮮蝦餃$14
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% ^7 r' I& B. f5 U9 \公仔箱論壇蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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$ W; u, C$ }3 h+ `tvb now,tvbnow,bttvb四寶滑雞扎$13
+ g& S2 R' q) ~2 T& V' A- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. h* j" \0 _# p: f4 j5 C9 O/ w3 P
棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 公仔箱論壇6 X3 O& y" o d
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雞球大包$13
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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8 z6 Y1 S Q) S0 ntvb now,tvbnow,bttvb鮮竹牛肉$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n D p3 {; j$ v/ |+ D ^
f. _) V- |: T+ ?2 q4 U: t肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U s) h5 g% K9 ~" n3 e
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+ y& _4 x5 R$ x邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 " o8 z6 m C L2 m1 t
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+ N2 Q* }) _ u公仔箱論壇光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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9 i# k( x5 h- Z+ X) `5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z( W h9 Z! ?( u g" t
通宵營業（ 2pm-6pm休息）
# v6 z [0 m$ R& w# {裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) + w9 l0 S5 k) [0 c( P2 U) S
7 }8 y8 o3 r4 |+ GMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
' H5 B) W" y, D6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
) [8 }$ S" k+ J( z9 o1 q3 [; ?0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: r0 \& P; i4 w, {
至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）tvb now,tvbnow,bttvb- Y' Y5 E7 e4 s, D
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。公仔箱論壇, m8 D( ?. V3 }, V5 y% D
' ?0 K" G' v7 ^$ F- F4 o* ` j5 _0 O7 E5.39.217.76上湯煎粉果$16 tvb now,tvbnow,bttvb# ?( H+ L, _5 q3 y2 ?) x' n
/ `' Q3 C5 l6 h7 n% h \& g. `5.39.217.76煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i" `7 h; ~ [0 ~0 z \+ k0 ?
( c, P- c7 k% j7 y+ t) h! b! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙雜菌素餃$14
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9 _" a$ r9 Y2 U薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
* n0 Q& F1 ]4 J* \, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 k) e5 f: M" a
0 H7 k1 d$ N, B1 @5.39.217.76營業時間： 11am-11pm
% I, I- N# X7 \9 J) j' x' Ttvb now,tvbnow,bttvb茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) 5.39.217.76- R* | k3 y, i) \% a6 Z
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新店!多汁皺紋小籠包 公仔箱論壇1 L* ?" f0 P- g' d" B
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。% b: R$ C% R6 D4 @
- y3 |7 X# z8 _7 T" x" U5.39.217.76灌湯小籠包$16 5.39.217.76% D( o% e4 J0 _* a+ {# v
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。公仔箱論壇' B# A$ u/ x. s& s. s4 c0 Q
& C1 p- v9 x+ V) [' d, r7 ]5 w鮑片雞粒粥$19
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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嚐點(旺角通菜街)! R/ K5 z* Y4 ^- n a
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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