「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。5.39.217.767 g6 y% D3 Z8 D
9 u. z1 }; I9 r$ j# r3 W: _tvb now,tvbnow,bttvb謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅tvb now,tvbnow,bttvb1 ]" j7 J+ g5 f( \( b8 W
l7 S! v( I9 q. `+ l1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! l3 A# _( A' X& K, Z, c4 Q$ v1 }
「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 L! U5 b4 P7 \0 v! t. k8 B
+ A0 G* X% H4 Z9 F# |; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪排骨飯$16
" s) C3 Z" Y! b9 v" {8 \' n; M) ]& N g5 wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ q6 C) U1 [# [1 L9 D' Z E
排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 7 }0 o1 z7 U" p9 J0 T4 J; k- o
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) [' n0 K7 c; E# T5 N7 Utvb now,tvbnow,bttvb■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。 O4 G# X+ w* [6 z' a, G. A/ O
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竹尖鮮蝦餃$14
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/ v- ]$ m7 {8 \tvb now,tvbnow,bttvb蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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/ o( U' N& k0 K- ?& U3 Rtvb now,tvbnow,bttvb四寶滑雞扎$13
9 N0 H1 X% L7 @/ N" ^' a; ]1 G0 J U% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: \/ {% R6 y0 A+ W
棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
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雞球大包$13 / I Y1 ]/ |! M, G
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。$ q8 }- A0 G: x! j7 q; D! H
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鮮竹牛肉$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y9 n" G9 U" v
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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4 @" r8 v6 c/ s. [9 f邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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' k* Q) H; o) e& m$ e' H4 _tvb now,tvbnow,bttvbTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 5.39.217.76& h' R- g3 e0 o% \
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5 ]8 r* B; N! [! m. C2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。tvb now,tvbnow,bttvb; y [7 k$ X9 }# N
$ K) s6 U5 n8 ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }/ S& F) f# U# e$ X+ _, z
通宵營業（ 2pm-6pm休息）: D+ C/ K% a$ I6 O0 k+ X7 j
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) 9 b7 }; N/ \8 n1 R7 |
4 n; n. @4 N6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 5.39.217.76* z" N# I3 e1 C- d* D/ H$ W
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。 E E4 R0 N% H+ L' @
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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& l) Y4 p- n \; P+ }% p& E大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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4 y( n2 s1 L% G3 D上湯煎粉果$16
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' v: Z. z3 E4 J/ `" r( `: I5.39.217.76煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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竹笙雜菌素餃$14
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. W M) n. T j3 X9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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8 Y: g( P! H5 O% B) M0 Q0 E8 Q公仔箱論壇營業時間： 11am-11pm1 S8 A5 R- D( t W! f
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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( y, k: b+ h" b公仔箱論壇新店!多汁皺紋小籠包 5 F0 i* ?2 i U7 c' n
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。1 R& s& y2 U6 h) r! [
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灌湯小籠包$16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w7 S' d1 H( x; a# w
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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0 o& f0 F! \ W! k! T公仔箱論壇鮑片雞粒粥$19 4 ?3 f, W7 {; @. ?9 B
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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1 n) M1 a+ ~6 \8 l* {" \營業時間： 11am-1pm
4 L6 F/ J4 j1 y# D+ T' Xtvb now,tvbnow,bttvb嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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