「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
7 t. e7 h7 G. n! t( B; L6 Q/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ l3 Y% \# x% Z2 L6 j謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅tvb now,tvbnow,bttvb. {2 p0 t- H) h: H _" j/ c0 x
 . T) ~% h! |* N5 z6 c
5.39.217.767 q3 N& z" _, q3 O; {! J1 \' `
「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」+ y9 v& Q) M5 G
7 T5 t. e2 o0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪排骨飯$16
3 I' A, s+ L8 t5 l5.39.217.76 5.39.217.76: E# a) y. v+ w3 ^$ ]
排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 5.39.217.769 ]$ q# U: ^; D# H/ m7 B
8 d" ? }, p5 `2 h
7 {* s) }5 K1 S2 p; V- @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# _+ A; Y& p& S& L5 b
 4 B, N- |8 B) j
■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b$ b2 l% D; C
5.39.217.76* u( }; p! |5 [3 @8 O
竹尖鮮蝦餃$14 + I" F0 @3 e8 m% H
; L- N: D* h8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 公仔箱論壇' F( E7 W% ^+ A0 Z- A
) [" `& P- z9 c5 P6 n' x4 v四寶滑雞扎$13
0 ~2 `' Q% l3 l. \2 J 公仔箱論壇- G9 t0 v2 d3 p7 N. a& R4 M$ ?2 F
棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
, N6 Z# P4 u( }* R( y
7 v) @- [$ s; K" \1 V! }tvb now,tvbnow,bttvb雞球大包$13
/ Y' Y1 `! }* S0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
) ]* N1 O4 V1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- l! I& I# N
2 t# S) }0 i4 a, k3 U7 ^3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮竹牛肉$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q5 A) b# |0 G1 n
 5.39.217.76- v/ J! I2 M- e
肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
* o% h4 r8 |8 r9 q3 t5.39.217.764 F% Z: h7 {) r" W' U) e
$ T9 Q. ]6 p' W; q8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。公仔箱論壇/ e& r' O/ M4 W4 ]9 O' T
1 L6 S, C6 d9 z% p5.39.217.76 5.39.217.76* n, i: A) @$ X
TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 6 a2 c! g- _5 S1 g7 T
# s) J# F% E' N5 s. k H tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ b7 `+ m5 _, O/ }' H* z* e' h% F
光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。5.39.217.769 Y) H" G- y. [- ?" D' S; C
: _7 a( \, q7 O& j( c1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M9 R, q6 f5 p" N公仔箱論壇通宵營業（ 2pm-6pm休息）
( U% M0 e* u2 Z% k0 f$ Z+ x1 @5.39.217.76裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ m8 R2 Z9 q
2 U2 H) v# v0 K! ?- z: K. @
MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
. u, v% N* ?, f5 m. n0 p! Itvb now,tvbnow,bttvb五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k" V- P8 {7 p- i
0 x& C, J- [1 `9 X8 c8 z6 ]' |$ s/ v M公仔箱論壇至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）公仔箱論壇8 Q( R3 A! D: j0 n2 ^
) g6 i) @ [# D# I) S5 \# Z: t公仔箱論壇大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。tvb now,tvbnow,bttvb( l0 s4 r: k6 ]+ e: ~: Y) u
2 d0 {& ]# \, A# y8 F
上湯煎粉果$16
2 i- L' c& k6 S6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H8 ^ l% X1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 5.39.217.769 O- T& p8 X* U" A7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ], c4 S. |; c. h& L
竹笙雜菌素餃$14 公仔箱論壇# [7 B6 }9 y$ C8 r
 tvb now,tvbnow,bttvb2 j5 |2 a- J0 Z a) q
薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 i+ w" f( X# H) E* W' }* o$ d+ j
5 ^- r& L' d7 l& d' V/ a公仔箱論壇
+ }2 A) d) d- T0 J. btvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11am-11pm
2 s# U' e, Z$ D: `. ]茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {( u+ e) Z" Y1 D( q+ L, Z, _; a
5.39.217.76. p f6 n$ Q# h( g' m( v
新店!多汁皺紋小籠包
' i- N9 r4 T" k1 P* X旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
5 [, I% O% j/ G1 O3 I: W: Y& H5.39.217.76
( d% `% O+ [: i% K& i$ Wtvb now,tvbnow,bttvb灌湯小籠包$16 tvb now,tvbnow,bttvb/ G, T* J; w/ Z
( C; d0 z+ L3 u2 h: U* s! E% i% |5 M公仔箱論壇小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。4 U- `: Z1 a8 H3 O4 f; o7 g
l7 J7 w# u$ w$ {1 \公仔箱論壇鮑片雞粒粥$19
8 d0 h' R: K' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e% K/ W# W$ ]% S# y* |- L3 ?鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
# W6 g/ Q. f8 l- b; Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 z6 z2 z \) h- S9 K公仔箱論壇
. I0 G6 ^, v- {, \) Ntvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11am-1pm' o# T# n' [/ W; g B* \! r
嚐點(旺角通菜街)0 R. x$ a' S' @
tvb now,tvbnow,bttvb5 X- R3 Y/ Z R0 G
 公仔箱論壇* ^& W3 e& ~# G2 m; Z& k
|
發表於 2009-11-17 06:14 AM
| 
發表於 2009-11-27 09:52 PM
|