返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 炒血鸭

公仔箱論壇& f! N* i$ Z- j- u1 E9 R$ W, J7 A5 v' x
公仔箱論壇% ^& o% S) [* a( K0 y7 M+ S" t
公仔箱論壇& H: ?) w' [* Q4 a( y3 b5 N1 O8 ^
制作工艺:炒5.39.217.761 |( [" x9 A8 B4 ?. ]) @7 s2 k
  q4 @: {: B+ }) Q6 Y+ H+ [( [
口味:味香辣,肉鲜嫩6 b/ k+ X8 Q, Z0 v3 r( |

) f( E* U  J# d1 X! Q. I  x, [公仔箱論壇主料:鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜(白皮)25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 # H  n& S$ D) G6 I  J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X9 V. V# x( l6 e6 q
操  作:
: U( }! G; A0 R! NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y. [" r$ t8 _1.取净碗一只,先装好料酒15克,把鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀;
# d* M" ~9 ~2 u% A/ K5 Q& H' @' |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K- b- ~9 H. x
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下,随即煺毛剖腹,挖出内脏,用刀切成1.8厘米见方的块,另用碗装好待用(头、脚、翅、内脏等不用);公仔箱論壇. @( N/ F6 W" h& E' w8 `& Z+ a

2 Y0 k% z$ b$ y3.生姜洗净,切成1.2厘米见方的薄片;
, w% v2 Y" E+ x4 ]. f# Y5.39.217.76
; L: W, q5 U$ v8 B6 ]  _3 [公仔箱論壇4.葱去根须,洗净,取葱白切成1.2厘米长小段;
! d* }  w1 T1 M: ~1 v! btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: d, E$ G. x  ]
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条;
1 y; b* ~. l5 x/ F; E& @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w! X6 B* `& k9 u
6.蒜瓣一切两半,一并放入净碗内;
+ [# l/ u, V: A/ `- r+ l8 w2 B4 K$ H
8 u1 O" N% T2 K/ c0 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.铁锅放旺火上烧热,倒入花生油,烧至七成热时,将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味,再倒入鸭块合炒;
, D; l+ d: c6 H; _& ?0 V5.39.217.76
: z+ V: _. m, K% y8 J2 n! `6 l公仔箱論壇8.炒至收缩变白,随即加料酒20克、酱油、精盐再炒;
$ B) {* d/ T3 a& M1 J6 g; Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- n3 X9 H; Q/ S# n: |2 o" h
9.然后加鲜汤200毫升,将铁锅移微火上焖10分钟;
" `( @2 U% H& b- E( `- M! L- ]( g% k$ X. }" O
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上,边淋边炒动,使鸭块粘满鸭血,淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅,盛入盘中,再淋上香油即成。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表