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制作工艺：炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E" X1 p9 W j. k8 P$ y, e+ f) j8 F
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口味：味香辣，肉鲜嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X& ^8 G9 F( M% p
$ l3 Q7 M E4 h( S f主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 8 E8 D) M1 Y2 [9 c- a" q# N1 H
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操 作: . @( Q& D7 N# }6 A: P
3 @+ s$ @1 W; j6 P; x" o. i/ @+ {5.39.217.761.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；公仔箱論壇9 O' V" L& q. k4 n, c
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
1 p/ r/ I& o6 x9 R$ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j2 U" {" c9 c+ g' d# I# M8 U
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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4 ~* h0 i- i% X& o& d. k/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；5.39.217.76- D K6 E, Q# [
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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" O* L! N+ D: Y- m# q! k7 m8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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5 j3 C% I s3 G7 z9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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! L W4 N9 Y' V$ h& Y: p10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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