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制作工艺：炒
) Y4 c3 b1 Y7 s+ I) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y/ C. M2 l* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：味香辣，肉鲜嫩
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9 E* a9 |" n# {tvb now,tvbnow,bttvb主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
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操 作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C4 T: f* \( x) j7 |. v. t( C9 c
( }; N& Q+ U$ |' F5 H! e9 ^8 t: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；公仔箱論壇5 c9 d8 A- m, l3 [
1 { i) ~- ^6 G. d8 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b1 w! m5 w& z8 Z8 e
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；5.39.217.763 X, {' o, x4 J7 h: D& x6 e/ {
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；% _2 Z f; w5 {) V3 c
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E, L, e' Y# ^' j
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；5.39.217.761 T& o& j5 V) b$ I4 ^
* F/ X( C; E( Y2 W$ ftvb now,tvbnow,bttvb7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；6 V" k: M6 k1 |/ ~
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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2 W: v3 f) s0 P$ p6 c1 Z9 O0 w. \5.39.217.769.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]4 {2 P; c/ G1 k9 E
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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