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- L6 j9 Z. p3 R( N( |% [0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：味香辣，肉鲜嫩
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: T, {6 S2 }: |1 _主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
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, w1 g# d/ l& u( n7 ^: m9 v操 作: ( k. W7 O6 c1 m6 x+ ^' e
# ~5 F1 z8 ]& f3 \( Y H8 n5.39.217.761.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；公仔箱論壇- k- {7 r% ^) ]7 o. |& F4 l6 p
& V% j9 [ m; X$ v1 z0 m5 R6 q2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；, w E8 j0 A) Y1 {& \9 q5 i0 s4 [" k
; b f8 q: ]* w( } a3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N4 s0 j; r8 M
9 O) ^) m, ?! R. e( a" A4 C- e+ Y5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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! c8 M4 [! \6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；tvb now,tvbnow,bttvb( Z" M8 I6 H/ z2 L0 Y9 J
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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- t' q0 A2 ` g. S+ O0 s公仔箱論壇8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；tvb now,tvbnow,bttvb4 h# v( e% G) D9 g- l
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；+ O) k) m2 [( I) L
* A+ w8 g0 {' ~+ }5.39.217.7610.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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