碗仔翅
9 x$ u1 H- T! C材料：
9 i* R! A* A0 s @3 Z1 B( ?+ P- 上湯 - 1公升
- 雞胸肉 - 100克
- 粉絲 - 30克浸軟、切段
- 冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲
- 雞蛋 - 1隻
- 調味料 - 勻芡：馬蹄粉2大匙、水4大匙；調味：老抽1大匙、油少許
烹調方法：
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將雞胸蒸熟，切絲。 0 q. f) A: I6 E _1 U/ P
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煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋6 l+ K$ ^7 K: i, K- W& Z
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3.
+ V; L: n# m/ b3 ^ h+ {% e公仔箱論壇勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。 , ^5 v! \5 \, U7 C; ?4 ~
吃時，伴以淅醋，效果更佳。 |
發表於 2009-11-14 02:18 PM
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