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# M" q' b. K% k2 p n# l$ _5 x公仔箱論壇材料5.39.217.763 y/ Z5 H E% R' {! n, ]2 Z
荷蘭豆 150克、臘肉 200克、唐芹菜 150克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、甘笋花 4片、油/蒜茸/葱段/薑茸/生粉水各少許、薑汁酒 1茶匙、糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 2茶匙
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9 L2 k6 P' U$ a* T4 e! I5 l/ l做法
# _. H2 x, t7 l2 e: U1.唐芹菜去頭去葉，洗淨後切段。荷蘭豆摘去頭尾後洗淨。5.39.217.763 f: i6 x3 b9 E: H- ~
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2.把臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊隔水蒸熟，臘肉去皮後切片；臘腸及鮮膶腸切片。) F6 o* G* A8 H. f/ W( ]. b
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3.起鑊下少許油，用中火將荷蘭豆及唐芹菜炒香，加糖、鹽及雞粉調味，再加薑汁酒炒勻去除腥味，然後盛起。5.39.217.76+ ^/ a( i8 J# S( z+ ]" {
+ B0 P7 t' |) C) s公仔箱論壇4.把已切片的臘腸、臘肉和鮮膶腸走油。5.起鑊加紹興酒、薑茸、甘笋花、葱段及蒜茸，再加（ 3）及（ 4）炒勻，生粉水埋芡後即可上碟。 |
發表於 2009-11-14 06:16 AM
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