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材料公仔箱論壇0 T8 M" a9 E( |. c; I, \9 l
韓國泡菜 250克、黑豚肉 200克、蘆笋苗 16條、北菇 2隻、甘笋 1條、鮮膶腸 1條、生蒜粒/西椒粒/紅椒粒/洋葱粒各少許、雞粉 1茶匙、糖/生粉水各少許、蠔油 1茶匙、豆瓣醬 1/2茶匙、上湯 1/2碗# n" U- r; z) F. ?' e- V$ e
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 T, Q- Q4 w6 t
1.泡菜冲水洗淨後切件；黑豚肉切成8片；甘笋去皮後切條；蘆笋苗切條。; j0 @6 Y* G5 U' C. p
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2.膶腸及北菇放入鑊用大火隔水蒸熟後切條。
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$ s6 ~! {# u7 f m7 j$ Z; a3.將黑豚肉平放枱上，鋪上已切條的鮮膶腸、甘笋、北菇、部份泡菜及蘆笋苗，然後捲起。
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# |6 `% W# |' Z+ U. b8 N) O& [公仔箱論壇4.燒紅鑊下油，以慢火將黑豚肉卷煎成金黃色後盛起。再起鑊，放入生蒜粒、紅椒粒、西椒粒及洋葱粒炒勻，加剩餘泡菜及上湯同煮，再加糖、蠔油、雞粉及豆瓣醬，再加生粉水埋芡，燜煮約 ; {% ]) m0 O5 [. K% A! [ [
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5分鐘。5.將泡菜鋪入煲，放上黑豚肉卷，最後淋上（ 4）即成。公仔箱論壇4 i. q/ F1 q2 [ J- R' B3 Q
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發表於 2009-11-14 06:15 AM
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