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! t; \( k1 c. l* y" g0 ^% g5.39.217.76材料
6 X2 D6 K* m6 I) |# |4 |2 d/ i) I溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。
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% m3 }' ?2 b' F" Y5.39.217.76做法
( _/ B9 u' [" @8 b4 |1 h8 {5.39.217.761.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。! ?7 d! z9 c& N5 e* T+ P
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2.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。
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3.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。
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9 }/ n7 h9 U0 t& H7 g% [" {; n4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。
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5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。公仔箱論壇( P: y C$ t" g9 S1 C+ t/ `; i7 L
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發表於 2009-11-14 06:14 AM
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