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+ [+ R. m" a- O: S/ w" G! M公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb' F3 L- X- S9 K
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
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調味料
+ q G, b1 S# A9 |! `+ u/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許5.39.217.761 n8 d2 E# }# ~, E
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做法, d5 w) A7 L0 I" c
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb7 R3 p9 u6 |3 z# i4 q6 \
7 A: }! A! Z" F8 s0 H* wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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- s) U4 |$ e5 |) l2 L5.39.217.763.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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' d9 Y/ v) A7 X2 P8 ^3 r! Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A9 p- B3 h b+ Q7 b
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) i, R: z) g" U8 {' R. Z2 p6 g- c! r公仔箱論壇貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 5.39.217.76: s3 g! @5 ~& C3 r" N! V: E
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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