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材料
* s+ o! L1 ~7 R- J5.39.217.76東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 公仔箱論壇6 z" c* w. s4 t' i
# x* w- d2 o8 V6 K. r$ Z$ V5.39.217.76調味料5.39.217.76" O9 B i! \6 j* {! z
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許! N- u1 Q! K( b$ l" N* B
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. s; t, v' I" T# {tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T t- u( m7 W- }3 ~* n& G
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。, z2 c! {7 n Z+ O, D/ x
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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# X. r% U/ Q% ^, g. u2 Z% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。5.39.217.76" ~9 Y$ p5 u* ~1 S I5 G/ e% Z
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貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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