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6 r6 V5 s# A0 _9 z' d1 p0 D& T材料# b# w, C3 A' o. L# X# S, o
美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許5.39.217.767 d# l: O& E$ @; c6 A$ l
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做法
) _& N$ v5 v: ?) M8 }5 U: ~2 ]" ftvb now,tvbnow,bttvb1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。
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7 B( e% c0 p% o, R2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。. G0 s/ @* |: Z1 u
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3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。5.39.217.76% ?0 F5 _9 S, g8 O
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; m5 n6 J, B5 M, v/ c' [公仔箱論壇0 H J# ^9 w3 e( M7 j! z; g
, b# w8 d) v" F+ e, x3 w) b貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。/ L8 a( c4 S" p% c6 a
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發表於 2009-11-13 06:05 AM
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