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材料公仔箱論壇* N5 H$ q m; f$ i* Q8 R
美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ k2 i: M' H9 v! X+ _9 h) J- m
1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。
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6 H9 o5 P8 R; l. k2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。
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6 I8 B' L3 C( w5.39.217.763.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。0 U! R0 w5 L; H$ B3 T3 I, G7 n
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/ C6 m1 i( |/ v+ i9 k5.39.217.76貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。
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發表於 2009-11-13 06:05 AM
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