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公仔箱論壇5 l$ o. o: N4 Y t: C
材料
# I3 |6 t$ C" U4 C! \公仔箱論壇美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許公仔箱論壇% Z* b, ?3 D0 N( \$ [' F1 F" o
2 Y& y6 e& y3 C$ I公仔箱論壇做法
3 a' B9 o7 T8 P/ Q p1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。5.39.217.764 J: R Z$ A9 k7 g: r
. t3 b& ^# d3 n5 Q- A# m% a2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。
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( j: \ W9 J& W V% [9 l- @公仔箱論壇3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。7 @+ I& k! x E, m
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- D9 S( f3 p+ i6 _tvb now,tvbnow,bttvb貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。
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發表於 2009-11-13 06:05 AM
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