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材料公仔箱論壇5 `5 }! w7 u: t/ Z
芋頭粒 1碗、西米 60克、椰汁 1 1/4杯、水 1公升、冰糖適量、粟粉 8湯匙公仔箱論壇1 ]. x9 J4 h4 m$ W O
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5 }. x' W' T: M: @$ g+ J" `做法! f" ^' ^, {; A8 d; |3 Z
1.用大火燒熱一鍋水，放入西米，煮滾後轉中火煮 10分鐘，熄火冚蓋焗半小時至西米呈透明狀。
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2.將1/4罐椰汁與粟粉拌勻。5 U+ O" X5 T$ H
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3.燒熱 1公升水，放入芋頭粒用中火煮 10分鐘至熟，再加冰糖煮溶，加剩餘椰汁拌勻，然後轉小火，加入（2）拌成稠身糊狀，熄火後加入煮好的西米拌勻。9 v* g8 X- t0 T3 Z
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4.把（ 3）注入已濕水的模具中，攤凉後放入雪櫃雪 1小時至定形，脫模即成。5.39.217.769 Y9 ?# e' @$ X3 F& j5 f. K6 N( u
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發表於 2009-11-12 01:53 PM
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