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芋頭粒 1碗、西米 60克、椰汁 1 1/4杯、水 1公升、冰糖適量、粟粉 8湯匙
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做法
0 x6 u5 X# K2 z5.39.217.761.用大火燒熱一鍋水，放入西米，煮滾後轉中火煮 10分鐘，熄火冚蓋焗半小時至西米呈透明狀。5.39.217.763 K* q/ f! b) Z0 c; `/ J
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2.將1/4罐椰汁與粟粉拌勻。1 Y$ C/ U9 X8 O* \8 `$ j, J( q6 j
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3.燒熱 1公升水，放入芋頭粒用中火煮 10分鐘至熟，再加冰糖煮溶，加剩餘椰汁拌勻，然後轉小火，加入（2）拌成稠身糊狀，熄火後加入煮好的西米拌勻。5.39.217.76& [/ I/ V8 Q9 g6 w0 K5 g
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4.把（ 3）注入已濕水的模具中，攤凉後放入雪櫃雪 1小時至定形，脫模即成。: I1 n9 w+ ^2 ]- m; Z
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發表於 2009-11-12 01:53 PM
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