秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。3 o0 c5 d# c$ K
公仔箱論壇: ^' x) A3 I* t) I- j
黨參炒牛柳$68
, P% [2 D2 O) T. `3 R- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i1 S$ h$ Q7 Q8 z2 H$ I7 W公仔箱論壇以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。
0 ]2 l; m6 z8 y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% U$ U- k+ R( t3 |! P
煙熏鱈魚$58 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e( |2 W) o# d0 _
 - H2 b/ h3 l# C8 k9 k( w
用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" b& Q- Y# ^7 I; ?8 j& h T8 |
" X* @' f" b2 G- ], j4 r4 [5 p1 \
藥膳冰鎮芥蘭$48
2 I9 h/ B5 o6 ~8 _% \3 Z% l0 A& Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( P, ]7 `6 {/ \" D- @$ b' `
用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。4 t+ ^' X# J" ^
tvb now,tvbnow,bttvb: C% g1 G- F( c' G6 c% V/ Y2 H
日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)公仔箱論壇" t- l! y$ p0 ~* k" R% f! P
公仔箱論壇& { s8 M8 c U
- O7 n2 K% A6 X9 v2 j公仔箱論壇 |
發表於 2009-11-12 01:46 PM
| 