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0 X: d2 A' E, M) j- f) ^制作工艺:炒+ h8 q, g' a, x" K5 {# o8 f
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口味：嫩滑
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9 w/ Y" g/ n$ d$ s7 e主料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克
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操 作:tvb now,tvbnow,bttvb( `# X2 F) A+ z" M7 ?( Q# x
" H$ V3 d/ ?4 k& H. K- B; a y6 [1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 tvb now,tvbnow,bttvb9 g. \( ?, y+ p- H. x' o
2 N" M' `9 r2 u2 l2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
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3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。 |
發表於 2009-11-11 04:54 PM
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