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雞 1隻
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' x' J2 M8 V) M" {0 p, B8 j2 [$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥汁料5.39.217.762 |3 x) ~) V. b+ ]% s: y( ^4 m
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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2 H6 |. i. r) G+ a; W3 p做法+ T: c3 I/ G" A
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。公仔箱論壇; ]3 _! V w" Z& ~0 y5 g. ^
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
2 O z& y' a. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m4 d8 ?# f! ]1 v公仔箱論壇4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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+ u/ h& ^$ L D* l3 P/ J5.39.217.76風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。 |
發表於 2009-11-11 05:57 AM
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發表於 2009-11-11 09:38 AM
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