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材料
; r2 ~5 d v% d9 P3 j5.39.217.76雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升7 I) W) ~3 S" j. M
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調味料: q1 Z$ T/ p; d; P+ K- C. a
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙5.39.217.761 |9 g: |& }$ _7 M
/ l9 _. i, q2 ^5 qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e( }' C. `9 P3 i' f- s3 Y
公仔箱論壇& Q4 f3 i9 I/ Y$ s! ^" E1 U; T6 J
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 P& h8 a9 E" z% q+ p
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。5.39.217.76+ x# F! {- }1 ^
: b" M4 {4 [& z* R7 n! r$ f" J公仔箱論壇2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
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5 R3 @2 q( p p( _9 l- k' d& `+ \ i5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
5 b) M9 Q' Y- p* k; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a6 E4 [' s/ e9 u$ z公仔箱論壇4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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