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雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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調味料1 p0 }* A2 [( z
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙公仔箱論壇, Z6 e6 ?/ I$ o' q" C8 S. x
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做法
$ L. {7 J. b) n$ D3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。6 M3 k D; M; ^0 W7 z
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。5.39.217.768 ?% x6 N6 G. e0 E" S. `& [" @
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。5.39.217.76" `' `: c9 a: Y
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4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% D. z8 Y# ?; V. c4 l8 S* f
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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