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6 Z8 v( ?) M3 `, y( V+ r材料公仔箱論壇! Q" W1 S' X/ V* S$ u
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 Z( u. {5 I( W9 v# @1 |
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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) x+ S& W& C- l- ]( `7 ~4 ]% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。+ I! R6 e+ v. k7 \: Q& ^5 H5 e
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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, D1 t5 m( _6 f& M4 A5.39.217.764.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。) C& t3 r h) M) x0 \. h ^* t8 Q
' z4 F& C; ?, u$ J X6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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) u3 ~# {+ v. }5 K薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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