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# Z* y! z, ~- _( G- W# y1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.76- M! L5 ]5 r5 H
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量4 X" b4 H3 Y) k' A5 y, a: j! g
$ c" u8 ~6 N) M9 e0 e公仔箱論壇做法公仔箱論壇3 S, a4 h1 k; r8 O% k
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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* \$ r/ P3 d/ M5 V) @$ v2 V2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。公仔箱論壇: {& T1 A4 A3 i8 S# k1 O) Y W
& Z/ j# Q7 E5 l, Y5 U; |; [3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。公仔箱論壇; k# E9 Y3 N' q! Q( b/ f8 A
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 d3 n& t) Y6 G. H% n7 k9 W$ R
5 f' S) V1 f L7 V; c4 \; g公仔箱論壇5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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. Y5 o3 n+ J9 x8 v4 t) r) o5.39.217.766.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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% U, S% z; U- M, p) m3 @3 G9 @公仔箱論壇薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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