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材料
1 d* z8 m- k2 G" ]: Z雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% P* K% ]7 K6 o
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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2 r: Z9 z0 W7 @# d+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。5.39.217.76' C4 J" d. S- u- U# E! _
$ |, a d2 }& s) ?5 C4 Y5 g. Ktvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。公仔箱論壇2 c9 [7 @% p) x
& r. g* E2 b" P* q5.39.217.764.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?% d) t; q- p! u5 z4 o* c
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。% W) V7 z8 X$ b* ~6 h
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。公仔箱論壇5 `$ n5 U" ]4 z: }' S
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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