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' [6 e" S( V$ r) ?. e% S2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 {! P; m9 _2 u( p雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量# B1 m' v9 a$ e" ]
: j) U# H5 ^5 ~' p$ ?公仔箱論壇做法5.39.217.76% q8 O" v! j# I) Z' ~% a* ^
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* A2 Z' R5 w7 h& q2 t+ a5 g8 R. p, y
9 ]0 c" y. @- P# R& K2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。公仔箱論壇; [* t+ V8 ]6 }# a& n
9 d. y. {6 p q9 P- t6 j3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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7 i b2 S& X" e$ j5 E6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb. O% x; J B, Q5 ]9 D- w9 }
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。5.39.217.76 a8 P l. F; s7 w
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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