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& a$ v' K5 i) J, b6 m9 otvb now,tvbnow,bttvb材料# d5 e! {" Y! M" r& R
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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8 z% x& F5 H& D9 `" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 Z1 I' C7 F0 `' S& y
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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p# q7 _ U5 k: o# p! r公仔箱論壇2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。公仔箱論壇. d( S# F6 k4 H1 g' Z3 j+ ^0 c+ h
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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5 d, Q; G0 h! O8 m5.39.217.764.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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) F7 [5 a& ]. e7 g0 K5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。5.39.217.76& m8 X& `# ?" B
0 [! G, ^1 j; x. y6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。公仔箱論壇3 g/ ]. F% G* t& m0 u
. M: M7 _7 j2 y0 H! ` T3 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j% k5 c1 C( m& J$ }+ ? F
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9 g1 M$ V7 n/ s$ V( y0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。公仔箱論壇* P2 H2 n: ]0 F# C
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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