【材料】
) H ]( [' D1 } ~' Y- H% C) A5.39.217.76發透魚翅二百四十克
( j. b5 l" o) F, P6 i蝦仁一百六十克) V. {# \" A- H, \5 u: X. {7 M
帶子一百六十克
: H& X# C B( H* v! ~$ K4 X( `- S公仔箱論壇火腿絲一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i2 w+ C9 a9 I
蔥粒一湯匙5.39.217.76% t6 P' b$ N$ W) Y7 u- b
清雞湯一碗5.39.217.76+ x2 S. {; S f! h7 b2 _) D; m
白飯一碗
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: j9 k/ o2 B* }' t: T# z* |公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" m/ ?. {7 _/ ^! M+ j
幼鹽四分一茶匙
. n$ H, t- t' |* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇* I' m# y0 ^* O' h5 x# w5 V
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【做法】; d3 Y0 Y4 H w& f+ J
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
: C; E9 w: |& G1 d/ Q5.39.217.76(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
* X. h% [. y5 p8 Z; y7 d& s% gtvb now,tvbnow,bttvb(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
* a% K6 v* J; q. ]4 F* }tvb now,tvbnow,bttvb(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。 |
發表於 2007-4-22 08:15 PM
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