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【材 料】& [; k7 @# H& I5 e0 i4 y+ B
猪尾巴 400公克& ~2 Z( \' ~" H: q
芋头 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z- U4 [, H3 r+ D
麻油 2大匙5.39.217.76& i; ^: \, R" M1 O" U i
姜片 4片
! |) c8 [! A1 R. N) F5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1条
8 }' H- b4 h& m w1 r8 X) stvb now,tvbnow,bttvb葱 1/2支
. {' f# O5 z* S4 R# w- P蒜头 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J5 t' }6 p$ S% ~, q9 l* K: W) X
高汤 1杯tvb now,tvbnow,bttvb. j, R( m3 o. L; u
卤猪尾巴：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K, [) u# g/ s! h) c" q
葱 2支
& n/ E/ X: v( ~' y% A姜 6片. m; K i3 T; c
八角 2粒公仔箱論壇! `5 v( [! L* L/ m! N
辣椒 1条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y7 X& Z: S" @7 ~$ L3 O
细冰糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Y' U' G/ I/ Q2 [
酱油 1/2杯公仔箱論壇+ C9 A1 I, B" w; @
水 1000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C+ Q+ f; X7 g
米酒 2大匙5.39.217.761 ]8 O6 c/ X( O L- _. ?. W+ v
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【调 味 料】
9 V2 r! {/ B+ n) e' v% h' D5.39.217.76肉类用三杯酱汁 2茶匙
^0 H8 k% Q7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @) d& M8 l' X8 H
【做 法】
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。公仔箱論壇# ?2 h% w1 z* X. e9 @
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。tvb now,tvbnow,bttvb4 C+ F7 e7 F8 b& B- A0 k: r g, [
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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. p$ a. Q. h$ c, |" B4 q7 l$ F公仔箱論壇6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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