! k! H |8 c. O+ S5 J. Q% |& O8 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- i$ M' r5 b3 B+ ?$ I; e1 a: S$ c9 w
, ?* [9 z7 g0 I4 A【材 料】
- J0 l" G' t8 ztvb now,tvbnow,bttvb猪尾巴 400公克
! d/ R Y- g! b+ m芋头 150公克9 y6 e6 Z( Y" U$ z" Y9 |- V
麻油 2大匙/ t$ w+ E8 a" t/ Z ], ` X; d
姜片 4片tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 v: X6 n8 D6 X& K
辣椒 1条
: h I4 I* G- Q$ ]) x, B葱 1/2支tvb now,tvbnow,bttvb b" f1 P- b' a4 \' x, B/ }! A
蒜头 6粒
+ H1 {0 D# f2 S0 ?! l高汤 1杯
; h. x4 M9 ~6 M9 y* t0 N) utvb now,tvbnow,bttvb卤猪尾巴：
D+ P8 I0 n* u7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 2支
8 Y1 a1 p: P$ n. |, M姜 6片
. _0 ^9 W) I& mtvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒
, f$ B% Y6 z7 y辣椒 1条* O" N8 x$ K# W b
细冰糖 1大匙
" Q- V6 D) x6 t+ |5.39.217.76酱油 1/2杯
+ Z# s/ V1 u( _( b- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1000cc
, i% p; ]7 p3 l3 Y. O公仔箱論壇米酒 2大匙" w6 v' Y$ Y, l! l
公仔箱論壇4 V1 h; c/ i5 P. Q
【调 味 料】
* ?% B* \$ |% r9 k# i5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉类用三杯酱汁 2茶匙
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【做 法】
. d. ?9 K, k, Y- v# H+ |0 h5.39.217.76
4 ~/ m* l6 v. i" T; u公仔箱論壇1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。公仔箱論壇8 M& J1 i. L' K# x
) L" z( M% d/ n# I( ~# ]1 t* q2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。# ?0 F5 X3 g- k& K `
/ g! Z! t3 @& ^, q$ G& n4 |公仔箱論壇4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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