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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 F4 m$ j# f7 y4 A" _ D+ P! A
猪尾巴 400公克
. ^* P; V# [! V$ @公仔箱論壇芋头 150公克
) d2 `: k/ M& @" T: Z6 Vtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2大匙
- B/ Y4 M! c: H姜片 4片tvb now,tvbnow,bttvb! Z& j$ B+ c9 D0 L1 h8 t4 ~
辣椒 1条7 o f, z* W4 c! d
葱 1/2支
4 i6 v G" t: f( s9 k公仔箱論壇蒜头 6粒7 n0 q- w9 m& e" j! I# u
高汤 1杯公仔箱論壇$ |1 d5 d# t2 D& ^! x$ F; H* N
卤猪尾巴：
1 r, Y8 C0 r' _. a" C3 l葱 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j; J% Y, t8 \- v* S s' x
姜 6片
8 I4 H0 Z. q1 M0 P八角 2粒 E$ M% v0 o; i
辣椒 1条
2 f! `, A; O Z- E细冰糖 1大匙公仔箱論壇+ p; u# k- r3 T3 d" u$ E
酱油 1/2杯公仔箱論壇$ S4 |- }# f& z! N+ o u4 i4 j
水 1000cc
5 ^5 k$ C I( H; v3 ?1 z$ j, q2 [米酒 2大匙
% u$ m) s/ \& i* N5.39.217.764 L Y) Y# i5 d1 {* L+ X j& f
【调 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r$ C r* W5 V
肉类用三杯酱汁 2茶匙
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& l9 x/ ^3 {0 P( y# e【做 法】4 [& ~0 o) h$ F- O/ t# a
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。1 K) _. k/ X) h+ y t+ v
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。5.39.217.764 A4 Z: I a* v5 Y+ z! m6 z$ ^
+ r1 r' { J' l3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 a) h2 k; [: \
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。5.39.217.76' i* ?- M0 U$ }. W- j
7 Q o2 h2 T; ~9 T0 {: b# r5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb& D* ]+ f% }; X
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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