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【材 料】
/ [/ R8 `% s& f+ m! Q+ \* p公仔箱論壇猪尾巴 400公克
8 r) e( m1 L& h芋头 150公克
/ @0 A7 g# k, e* U0 Jtvb now,tvbnow,bttvb麻油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M* {( l8 l" o F: B; r* Q
姜片 4片
0 S+ |9 h! @7 g5.39.217.76辣椒 1条公仔箱論壇9 i+ d7 \/ i& o/ Z8 V7 J! i2 I8 j
葱 1/2支
4 [) H8 g8 H) a- I! U4 Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜头 6粒
- O. g' ~) J( L+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高汤 1杯6 }1 ]: s6 m8 P* Y1 F. G
卤猪尾巴：公仔箱論壇' p6 G3 R! P4 O- n
葱 2支
0 b7 A, a b4 K2 l) j7 x. z" G姜 6片5.39.217.76; {) ~ `# i- x6 q" ?9 _ y2 \8 O
八角 2粒
' P3 N' c7 {5 @( \8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1条tvb now,tvbnow,bttvb) j1 [: O8 s4 g _' y) ?) K
细冰糖 1大匙公仔箱論壇% @# R$ {) D. R: w' ]
酱油 1/2杯
% Z# I. L4 w8 n5 \# }公仔箱論壇水 1000cc* |& \6 V3 I* S1 q+ f$ V
米酒 2大匙
8 ]8 I" B8 z- X- W9 ~7 u* M8 n* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n. w2 G; g, l0 C: _【调 味 料】
/ ~, N; o- H( w$ x1 M5 r/ v% G" Gtvb now,tvbnow,bttvb肉类用三杯酱汁 2茶匙% U& ]5 J W9 X6 ~, f
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【做 法】
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/ o, c! W) T( E! t, W& P5 y* v' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。公仔箱論壇9 P! Z. ]: H/ q: [4 V1 E
( u/ T- x% {5 a8 D# O) l; ?! ]2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。$ _. Y- B. V# _! G
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 L: O1 ]' B1 {# ]
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。公仔箱論壇5 ?( Z2 L& o$ A/ o& N. ~
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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