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【材 料】
7 l3 B% l4 g) m/ p公仔箱論壇猪尾巴 400公克
5 t% ]" W0 S9 ~7 C# _公仔箱論壇芋头 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; ?- r' b0 }
麻油 2大匙公仔箱論壇7 t$ n4 X" |8 C& J# |% }, t
姜片 4片
4 i& Y1 U& S, M0 x/ H8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1条% ] `) Y' L+ Q6 F& O5 z6 j3 V
葱 1/2支
/ b( w; A- y W" Y5 {$ R3 h公仔箱論壇蒜头 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J$ }4 C- M# [" Z
高汤 1杯
/ T: K# [5 A' Y. i' }7 V7 U- D卤猪尾巴：
a" Q# T- \' x# ~; i$ s) \葱 2支
9 z/ r* o- l1 j2 V$ j* |: z姜 6片
( \5 [5 }6 Y* p, V7 Xtvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒
3 ^* @/ W! v- V3 t4 B3 R- W5.39.217.76辣椒 1条公仔箱論壇4 s8 M8 _+ @1 h) j2 v
细冰糖 1大匙
1 H2 W' ~6 K5 K! i4 I& d% Y5.39.217.76酱油 1/2杯公仔箱論壇* k# W/ Y! |' P" g6 u: A f
水 1000cc公仔箱論壇' x" f5 H- ~5 f( r% N- ?* }( t
米酒 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \: e- D" |8 r! w0 s; |1 E! Q
+ w: `) V8 l7 w5 m J5.39.217.76【调 味 料】) |, E, |( L5 m. Z( A% \7 ~
肉类用三杯酱汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |- i; V7 l/ m z* Q8 j
5 y. Y: H: q; g& @% }" J5 i) c, @5 n【做 法】
, b4 C& K- l) E3 q( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 P0 A" a0 }0 ^
1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。5.39.217.76+ @; v+ d+ J) D4 n. ?% c
, h) D" D9 V, J2 D5 O. c! Y& gtvb now,tvbnow,bttvb3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。tvb now,tvbnow,bttvb. F' b3 e7 j7 A) U
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb* m- I# l. N' _5 y
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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