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4 U* P. x7 O7 z- j6 |" a【材 料】公仔箱論壇$ K# x6 R* _# A$ j$ C% t
猪尾巴 400公克 K/ o3 m: \' f. Z1 W$ z
芋头 150公克
9 F7 H5 A6 g$ _% B! G5.39.217.76麻油 2大匙
6 |5 O+ B) ]9 U姜片 4片9 V( g. |6 C/ N
辣椒 1条tvb now,tvbnow,bttvb! ?/ d2 `/ y: ?. u8 g
葱 1/2支
% |2 s" ?- D! A+ z2 z3 C+ V* ytvb now,tvbnow,bttvb蒜头 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y; Q, b" B k( p" d9 F& J
高汤 1杯
/ B. T Y% k5 ]4 D1 O: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪尾巴：7 G. z0 j$ M; p0 B; z5 ^) r) L
葱 2支
4 r- i$ r/ A6 [& `( s5.39.217.76姜 6片
" j4 ?+ O4 ?9 Q4 W8 D8 ]八角 2粒
$ H) [& c9 }5 X) |0 I0 N; D公仔箱論壇辣椒 1条
6 q- Q1 ^2 ], G0 {/ Htvb now,tvbnow,bttvb细冰糖 1大匙
Y, ~; m( q9 N) G. I; H酱油 1/2杯
- a" k) S& l: i水 1000cctvb now,tvbnow,bttvb' f) m/ N' i! W% j2 ~+ S% @) U
米酒 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 i" [* g5 C1 r4 R* `
$ M' v& [( a$ c! _; `' d【调 味 料】
( w! [7 O1 g. ~5.39.217.76肉类用三杯酱汁 2茶匙
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【做 法】5.39.217.76& M6 V: `7 F1 T# {0 ^
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。5.39.217.76" L1 z) G. f1 R5 p' c% b
% ^2 O0 p3 d r0 e; i公仔箱論壇2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。5.39.217.764 B; ~) u, j& I- k1 y8 Y: m X9 P( z
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。公仔箱論壇1 K c c X) o4 E6 r& U" Z2 @$ o
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。 Q- C: I; U V! F& q
! J$ ^# \8 t9 @$ f, A5.39.217.766.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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