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# ~& I) {- u* q6 J: l材料
6 C2 f, E. @9 r0 y公仔箱論壇竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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做法- H5 S+ l" A G$ w) z: X9 ]3 D
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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" }: o$ p" Q/ `) x2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。$ u( F# d3 G! Q# O! |2 i# S& P
. M! h2 ~' j J公仔箱論壇3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。5.39.217.766 C& G9 e, V. T" M( F4 l8 Q
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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