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7 g" W) U9 ^1 l+ d- f* T6 L. @1 l1 _材料* G, H+ T. i% E2 U: J
竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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3 e+ o% L+ U1 V) H做法
5 Q# K2 W9 }; R* }0 v公仔箱論壇1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。公仔箱論壇1 v7 B0 o4 c. r% A
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。公仔箱論壇2 Q# d& G6 e4 m+ x, T8 b
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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$ _% P. n4 j; o5 _4 Z; ? ]2 N* ?% X4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。5.39.217.763 K/ O$ |- O5 W7 P7 E" g: u) x
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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