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材料5.39.217.76 Q, a" h/ p5 R0 p: ]
臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許
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3 ?0 l( T) r0 Y* Y公仔箱論壇做法
: \$ C, \! Z8 g% h9 m Y% B1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。6 A" e/ Z% }9 `$ P
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。; M" _. U6 W' e: q
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3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。5.39.217.767 f# J. W, w/ A% V7 E
8 I4 R$ z# K7 A- ~6 e9 n4 F公仔箱論壇4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。
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5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。
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發表於 2009-11-10 06:03 AM
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