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& z$ X5 B) i7 Q# N! p4 S: g: D公仔箱論壇材料
/ B! @& J" v4 E. H公仔箱論壇臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許
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做法5.39.217.766 `. H0 Z F' o
1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。5.39.217.763 |% t+ J, p) [" V" E2 i
5 d; e9 X2 e. R+ T C公仔箱論壇3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。公仔箱論壇0 S8 V: ^1 E- W6 [' N: r
- ^, |6 R$ t* T1 w- k6 [4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。6 O: i- K# S& I- n6 x0 V3 J& ?" l
3 G/ D% _4 w% O" d7 X2 q5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。
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發表於 2009-11-10 06:03 AM
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