每次回家吃飯，不是梅菜蒸鯇魚便是豉椒排骨，有時總覺單調乏味，請教鴛鴦飯店主持人徐蒝，結果她慷慨傳授其獨門的自釀酒柑桔秘方給我。
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5 i/ R1 w1 R& z- V- \, r% S要做酒柑桔，材料只需要 3種，包括柑桔、酒及砂糖，而酒的品種隨自己喜歡，不過記得要揀酒精含量達30度以上。做法相當容易，只要預備一個玻璃瓶，砂糖墊底，逐少放入已洗淨及瀝乾水的柑桔，再放上砂糖，倒入酒冚過柑桔，最後鋪上一層砂糖。隨後要做的便是等，大約半年至一年，酒柑桔便完成，徐蒝更給大家一個貼士，浸過酒的柑桔，用來燜鴨是相當滋味的。6 @$ i3 L+ k2 j3 C( d0 i; V6 E
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材料：
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6 a; K2 {8 V& @; v5 Z公仔箱論壇柑桔一公斤、酒 1.5公升及適量砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 |1 [& l9 R0 u7 t
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2 {5 {! i( o4 _9 L- Q" o7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 |: q( ^/ R _$ i8 s! w■加酒及加糖。
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2 [& R; ^9 m& e/ N( n; v7 j% f6 Xtvb now,tvbnow,bttvb徐蒝 |
發表於 2009-11-10 06:01 AM
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