D6 I1 L1 `- t' Y6 t, {9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H$ [3 y% a& C
' m4 k3 i, V- L+ g7 }* T) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
/ J+ |( Q2 L0 }3 T4 @5.39.217.76' m* T% q1 D- m
美食原料：/ C: u! s) i9 M9 z: N- ]- j6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% }* x5 K0 I" h! b: P7 Z L
主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）5.39.217.762 u C3 j, R( ^ u2 y0 ?
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）1 P+ g# N9 m3 X3 |/ e' o- z' _
$ J- O/ f C& m4 `9 u/ ?* U公仔箱論壇制作方法：' z1 B$ R! }& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t4 a; ^, f" e
1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
3 }& u, W& P1 w8 H$ f公仔箱論壇6 B& @# N' S7 t' B+ L7 H" r
2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。6 M9 ~* b" |$ R$ [9 W7 \7 L' s+ E
: Z4 g! t* Y) D& D' @1 x7 m- _5 P8 Y/ z公仔箱論壇 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 f9 R- k, ~
7 t0 ~3 T5 r, k8 r0 x2 b: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
- j( }" [7 }, o z" J
B) T6 H$ E! l8 ]6 B4 }* c+ w 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。" D3 ~$ D( J: J
5.39.217.76. o& u; S! ~$ L' J {) S
6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 X1 c- V4 c4 x7 Q* |* T2 ^
1 R& w- D# \( F) `0 |5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。
4 M# X2 @0 R% e8 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]2 ?: G2 r* c( _# C, L
美味贴士：
1 N' ]$ b$ c7 |- ]; M! H8 k3 E! J3 ]- n7 K
1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
7 k ^% u6 \3 Y4 \# q2 a5.39.217.76 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。4 V4 a2 K* J/ G" e6 }. M
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。 l, C0 ]* N, W4 k z$ l+ ^8 ?
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
| 