1 [! N$ B: D M) L$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. S' N+ [2 d O% u5 N: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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美食原料：
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) P8 y7 H9 i: P/ h5.39.217.76 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）tvb now,tvbnow,bttvb* @: w+ d; L" z9 N
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
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0 w6 v! a; M+ ~1 b# Ttvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
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6 @5 t& o3 G ]" N/ ] 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。 {& h7 i& a+ S! }) q) f& V& M
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2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。4 g6 A. m) ?9 J" F; J [6 e; c
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3 把仔姜去皮洗净，切片备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; k4 l; I3 w# M9 ]# \( I. Q
6 K1 Z, H% c! P) a; R5.39.217.76 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
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( W' s0 N3 Z# V0 A6 ~8 Rtvb now,tvbnow,bttvb 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
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# n) H( p1 q$ ]& s$ {: H0 `5 S5.39.217.76 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。5.39.217.76( w! ~7 v8 }: U0 Q; p
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7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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q( F$ I9 q; b, B公仔箱論壇美味贴士：
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1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
+ o7 s# Q0 T- O7 X公仔箱論壇 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
0 G6 w0 D' y& C& Y8 \. | 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z- Y% W6 l& P4 p7 L( r; H4 i
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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