公仔箱論壇& d, Y! i8 k, k( l+ @+ C
2 }* J6 a1 m0 }4 @) W
3 o8 k' V. p# b4 {. a冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。3 l: a4 ]4 ~% N7 e8 h, f& R
公仔箱論壇: n8 N5 C* Y4 E6 n, m
美食原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?1 j. _: |5 g9 n/ u u- }
$ t% t$ F+ f3 ~1 G# Jtvb now,tvbnow,bttvb 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
N- B P6 q! t0 F5 A; ` 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
6 n: \# p* Z, o1 I. M# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C; W1 [6 N m j制作方法：5.39.217.76- O z0 C- @# h% J& U, C: s u
( y- W/ n8 ?7 U* h. ^; w1 o9 i 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
0 [ Q9 K% v" ~2 d/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: F( {" U9 D: o
2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。( d2 T5 D# q+ F3 m: ^5 S
0 z" y8 S9 S; o, ?6 R- g Q公仔箱論壇 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。7 d% h2 {9 d, f% G; C
, a( e6 j/ F2 m: ~/ ^5.39.217.76 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
0 @/ R" a1 {( [. m1 X) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; {' y4 ?2 M3 J5 L
5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?3 I& [+ b2 u# J: {
- P" r. P* Y0 B& M6 J5.39.217.76 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
! D! z# M) t7 |/ t4 m公仔箱論壇
0 }" T) L8 c- N3 t 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。
9 {$ o) t: c+ f! I8 U. [5 M$ x5.39.217.76
, w6 ?; P" ^: t美味贴士：& u0 r- o3 U3 s: z1 `3 @
' ?7 T, ^. {7 G7 G& W( f2 V4 v. H# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
# ~: a5 J/ O! G; R6 \' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。5.39.217.76! m: p! M& V1 o( M; t' n5 d9 O
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。tvb now,tvbnow,bttvb5 H# [0 S: y7 i; H- O
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
| 