 公仔箱論壇' `/ q% k1 `/ P- ?% Z, G% q4 p4 R
" G4 M& v/ b. {/ { a: p
材料
$ l3 M8 t( X1 b/ j1 K/ d餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
- G4 H' d6 @! |$ |3 ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 t: ~ K& K' D# v* |
油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅tvb now,tvbnow,bttvb ?* O! p% q$ f G/ S& m7 ?: r
tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 i1 c3 w0 j6 Y* w
做法5.39.217.76% O8 o+ H% W- v
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
7 K* f) q% l9 d4 g公仔箱論壇5.39.217.76- v) N/ I2 e% h
2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V6 F" w' Q% z
$ _. @0 [! C# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
) @/ S4 A# M: A0 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- x# l7 E4 `! G4 ~+ K
4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
- V# F: n1 A2 l9 l. X: z. R' m! k( y* M' T
5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。
5 ?( W: H8 V0 P6 W公仔箱論壇5 i7 ?% `$ @7 {, | [9 p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% V2 r+ x# H/ ]8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G7 U' h$ c$ @' y T
 ! }/ b6 X* [4 E
0 e/ g7 e' e# A$ n4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 `2 ?" R2 v, C+ N5 z+ j: a* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 S; q* [+ C& [
 4 m+ F; k+ f; R/ Y
/ p- o w! H, j5 q8 a |
發表於 2009-11-9 06:12 AM
| 