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5 O0 @2 D& }0 ~: q( g1 u公仔箱論壇材料
$ l! Y% X. |# a$ N公仔箱論壇餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
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% `; F- g: M1 x公仔箱論壇油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
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% j; k, m8 c/ `: j' |5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb( G, g6 c9 O3 |* v( q# L/ H1 ]" c- D
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。5 e* C# ?0 T- S4 f
6 p/ o% f3 T0 z ^! Ntvb now,tvbnow,bttvb2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。公仔箱論壇- A: @& v( k# c- F4 K
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3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r) R) Q+ j# {6 u) N4 G
6 P9 ?6 a0 a v6 S: E$ T" J4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
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5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。$ ?, J9 K1 l' H/ p
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& j: f& e, H1 ?5 z* m& b# J! btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U4 s% X; N6 L ` i: A/ M
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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