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材料
, t6 @' v5 ^' B8 i餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水公仔箱論壇. y6 y3 }2 X ^& U0 f" z
5 p4 D+ U+ [8 @' m2 x6 I& k5.39.217.76油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
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做法
( {! _1 F* R1 E8 O+ r1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {) ~1 S5 }0 t W; [' _1 P+ A
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2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。
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# Y/ q, f, v9 c& p! W/ b7 `5 q5.39.217.763.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
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4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
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5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。- a1 y2 o0 y, c
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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