秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
9 x$ `: D% h% Y: r4 G1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ]4 z3 [2 P8 ~( ?; w& L- W
板上燒嫩牛索盡七國色醬
/ y9 Y/ C- q( I& S, o尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。5.39.217.76! ?" y1 L7 E+ k; ]
5 d8 \/ {5 G' G: k2 S７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
6 W8 H5 E* w/ V+ v2 y6 g1 p公仔箱論壇a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
1 V( w7 `# `, }! ttvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
" j' Q s" U o) c ~( nc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
$ S2 {5 E) s1 `+ f- E4 @公仔箱論壇d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：5.39.217.76. o- |, u3 p' `7 f7 S2 |( [
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
2 ~! W+ g9 {7 T9 C* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
2 x7 R2 \. K4 d K: Xg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 5.39.217.761 i7 Z7 ~8 S9 Y9 E) e
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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8 ]" a; h1 C1 ^5 u* z) H" K2 Xtvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。5.39.217.763 A4 [3 U$ z% F# K8 q9 a# g
$ o+ N P) D7 r其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148- h8 f$ H) ~* l1 v
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+ W6 t X) O, n: c0 p7 UBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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7 |( ]) R- h, Z; l$ ^& o公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148
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2 E, r+ ]2 L+ M海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。tvb now,tvbnow,bttvb# b! a1 {6 @. ?4 R9 g
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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! O! K7 _( E% ~$ c( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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* t8 c9 N5 y4 P( C( x) p5 h2 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]" @6 E" E4 h5 V. K. }; @
Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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a8 c8 S/ {, D# a' u8 C- U, l公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
+ a/ k2 ~6 |( \: K% P. Z4 s今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。公仔箱論壇8 D! \ r; B; R3 g; |5 K L
& R! E* p' y" J9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ B* n/ }/ p0 b' l7 A& L
% Z$ |5 ^- H7 A& K' P- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ h% ]: L- k2 c0 e* ?4 Utvb now,tvbnow,bttvb秘製芥辣撈爽鱔$25 公仔箱論壇9 j1 d/ R# K! p( c
9 S- n3 e7 |# o! M( v+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e# z$ a: m; S$ X6 ]
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燒美國生蠔$68四隻公仔箱論壇2 N% x7 p& G3 r4 X; o
% T0 E7 D3 h6 n6 h2 ]美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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. ^0 ]- W/ H; r; X2 P! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉燒遙(佐敦上海街)
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' s( J' a4 Q, V每位惠顧即送燒菠蘿5.39.217.76# F0 Z* w6 {1 [% h3 L H
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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