秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
# K7 Q* L I+ b1 [4 c4 ]4 ^/ K$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" I0 V& k) {( o3 B6 P1 S S4 y
板上燒嫩牛索盡七國色醬
. K" X6 F9 M( \5.39.217.76尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味公仔箱論壇' @$ o2 J* x. O4 x1 a
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
+ e8 G" ]4 q3 X, r5 G& r8 X# B O% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜tvb now,tvbnow,bttvb3 S; \% w9 ]$ L5 i( W B
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
4 L. l' t9 c: g& f3 ?# r% ac.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
& L8 {& {) d; }4 E6 @ u) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
7 S2 `9 ^$ i' I% U8 Ve.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
; L; G) ?' i* a, q. ^: h: c公仔箱論壇f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
# T7 P" }0 q% E, g8 ?5 Ng.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb, d( x2 G: V4 {/ p6 m3 q5 D& B
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5 G* Z6 }6 w2 U6 Y; w1 p美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。公仔箱論壇. ~$ Y) G7 X/ i0 ?
; H) [. j; @) f9 d其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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' e9 a# W# K( R, m/ |tvb now,tvbnow,bttvbBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb& c+ \$ U: H: _
6 C# J3 a) r& t# ~+ N7 t" v& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙海鮮飯板上燒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T* r" D9 x3 m, {: z
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。7 v, {' K k. I1 P3 f& b, B/ N- |
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串) w5 `: R; {) ?/ P# [
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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/ M2 V8 B" u1 x2 c1 ~tvb now,tvbnow,bttvbBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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4 f! W4 O. I$ j/ \2 v2 {# @$ }玻璃燒10吋膏爆老虎蝦6 a/ v( h! D7 L# j0 G- P5 a
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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. q0 `0 f* _. q燒 10吋老虎蝦$128; q6 a# s4 h; \8 R4 h
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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! P- n# \% E: l8 |* o$ L秘製芥辣撈爽鱔$25
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8 x* z; ~9 _- q- b0 Xtvb now,tvbnow,bttvb黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N r# j0 O( I' F# e$ u9 C
. B4 A+ {+ V9 D- S a; p6 [燒美國生蠔$68四隻# o( k; r. O m/ Y' J
* z. o; C6 n5 c美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 B) B) N( X8 e
* p* e) ?6 [% ?7 D2 [7 F3 @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& N, E# J" K) [
8 U @: g6 e% ?* W( b5.39.217.76醉燒遙(佐敦上海街)tvb now,tvbnow,bttvb9 J* S6 e3 t# C. d& N
" d+ q1 g! O9 U) Y# D9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每位惠顧即送燒菠蘿公仔箱論壇8 Q% h% g( S% f: w' C- D& G
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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