秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 B9 t( W+ u" {: I
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
S! w' v: j2 Z& U |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 e9 G+ G* _& K) s$ y5 C% P* j
７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：tvb now,tvbnow,bttvb- t z( d! c: E
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜5.39.217.76+ i8 v) F' b2 @& l3 \0 @
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃7 S& Y5 G3 u# A6 V
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ v, C3 k" R I
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：7 K& t# V' H6 G; S# n0 @
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
3 t7 T( Y6 R! `9 P: Mf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
X; s0 w" X, K7 y$ }+ u* P6 k3 [公仔箱論壇g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \; l0 `. P+ B/ L
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7 X% L& z/ w# N& i$ Z美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# v5 r r6 a7 C' i0 `1 B
4 r2 K) ^$ {4 n, e: p( \其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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# Q/ e: N6 D8 X/ S9 L1 ~ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l. j2 M) \* t1 C+ a$ Q
6 b+ x% H; y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。5.39.217.76) J2 K# B( y z2 M C& \6 _$ H2 \
6 Y) _' o8 I& h& p6 f# F鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串- T2 P0 i* `( k' O4 M- ?
. r; c2 o, x; F$ |# \公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦0 N# d" M4 B2 E g
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
0 @4 ~& y9 A. h. g5 h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E+ E; g3 V$ r5 K
燒 10吋老虎蝦$128
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: a& h; w% p. c2 V+ A公仔箱論壇新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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) y$ z& W" z$ O9 G+ y) \; h& @tvb now,tvbnow,bttvb燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。- N7 g( R# `0 F* s% p1 T3 j
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$ |, W" j' E$ H2 E) H秘製芥辣撈爽鱔$25 tvb now,tvbnow,bttvb' |4 Z: l: \0 T$ J4 z5 R
% I: @, y2 {8 y% A4 t+ o/ [# o3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
$ V( I9 t; [2 a7 C8 C6 p* E. q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~% | t- k6 d I
燒美國生蠔$68四隻公仔箱論壇7 y, t1 U4 l; m( n$ X- b
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 3 x, g; J7 e* t2 ~
4 W5 U+ `: Y4 P. u- h- n: m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T# ~9 L* k9 S
6 |4 a% D9 X0 Q! i2 O2 Wtvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)公仔箱論壇$ j7 [/ g* v- J. Y* B7 o
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每位惠顧即送燒菠蘿# s: @7 _5 g1 R2 N" t
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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