秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！) d0 K; }& o1 Q$ Q" t9 a
- b0 M* W; Y' u4 v, X板上燒嫩牛索盡七國色醬5.39.217.76& T R0 U. I( o- c- P
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。/ u! N! _+ i3 x* e0 k# m
7 e( H, a. S+ [ t+ o0 Mtvb now,tvbnow,bttvb７國７色７風味$ k: \' _- l( s" [( X
 tvb now,tvbnow,bttvb0 H6 L8 k) ], U! y! y1 s6 s# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C( C, x R, P* ^% Y$ x
果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
$ T2 B* \0 x) G5 sa.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜公仔箱論壇* c. u( I7 B& d, i3 a" n
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃3 F3 H2 x9 O) s- x
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb2 M8 D V- R& G: c) I% _& V
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
* e) Y/ l1 Z! v9 z% `0 W% Ne.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
, C; e. ~& s5 I! P& u9 E5.39.217.76f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃- R% _. a9 |! o% m3 D2 ]2 Q) g7 ?
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 5.39.217.76+ ?& N& ]6 ]- @8 T8 d* R
6 o9 f! B. [3 _( n, W
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
9 O1 L3 \: H) }! L0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U; ~# @$ L$ E; ]9 j9 \' { ) ^. }8 N/ }7 _5 z$ K
美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 o; Q# E' j* `9 S5 X" V
tvb now,tvbnow,bttvb8 \ ~0 X0 H$ k6 P) P" [ X
其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
2 Z8 a- W1 S7 Z5 {, K5.39.217.76# E) h4 H% H3 T
" d. x! _1 \8 i) v- R5.39.217.76BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
* q( J2 Z& m$ {7 M' n# b9 [3 U公仔箱論壇
; S# J" C9 j& | m西班牙海鮮飯板上燒$148
! `! w4 i* b7 [5.39.217.76 公仔箱論壇9 }5 z- [. z" p4 |0 X7 o: U
海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
+ v6 B. x2 b! i1 Y, G公仔箱論壇公仔箱論壇% u+ t- R2 f% o) ]. P' G
鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
: }1 L" ?) V( i1 S; |tvb now,tvbnow,bttvb
+ E0 U/ I* X' M公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 ! {& u9 d/ l3 A, |3 ]
公仔箱論壇& {4 Y, f4 h4 g
4 ^' N: \) \" x; Q5.39.217.768 Z8 x1 U6 z( r% e
Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
" r: z* u! q2 J0 P& G d& F+ P$ T公仔箱論壇* r' n* v* b# l5 v
玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
* j m2 q" e6 V+ k$ _2 `, `8 |6 B3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
8 r1 j: S3 Z" T/ R# k5.39.217.76
9 H3 F! V& w3 H/ W' d5.39.217.76燒 10吋老虎蝦$1285.39.217.76" B+ C, I# f3 y5 _! b+ \
# [$ ]3 {0 y$ z: B公仔箱論壇新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。公仔箱論壇& i& L1 i& U5 n" }; e# S
4 ]. u$ r" h& Y1 R公仔箱論壇燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
- G( Y. N: l( W% P- l) a* \6 E6 Stvb now,tvbnow,bttvb
f" \) q- v3 a' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % t4 _% a" {9 k2 j
$ ]& _3 p1 f- x8 h( H3 I % T+ g4 n& B& b
3 F5 Z* N9 k0 l5 `8 [; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製芥辣撈爽鱔$25
3 x0 A# m8 h# Q, ]' K$ O
1 R0 }# g+ w# L. D4 h" W8 W+ n公仔箱論壇黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb. }& ?% e _% P4 \
公仔箱論壇1 r& q! B5 X8 ^- ^+ o* _- t+ \
燒美國生蠔$68四隻
0 P8 R! o1 j% R4 G- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [* c' M9 w8 I* y% k/ C0 k& F美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
# t- V4 C, A, U9 l5.39.217.76
9 }: |% i) b5 k( V5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 3 r7 f5 U2 X2 I1 z* f ]- s/ d
! h" D9 a ^: m: }- q N公仔箱論壇醉燒遙(佐敦上海街)
) @" @ U6 T, u( S: x" k
+ T# t' }0 T% _每位惠顧即送燒菠蘿
0 n/ c1 ~1 y, L# p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R% ]( V) @$ `: R
& f% d2 |! D2 B* a( @# B5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb8 x. H6 D0 B6 B7 I2 v1 e3 H5 U, g
|
發表於 2009-11-9 06:08 AM
| 