秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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/ F" P, ?6 y% K9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板上燒嫩牛索盡七國色醬
9 c6 x9 B4 l$ n$ ]2 o尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。tvb now,tvbnow,bttvb x- u' e& r g0 h+ D! X
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７國７色７風味5.39.217.767 t5 [. P! e& M4 ]! [. _3 d
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
- q/ a2 O4 b" `: ?! [5 dtvb now,tvbnow,bttvba.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜公仔箱論壇0 |6 c& Q) t- {8 E; h; @0 @" y9 U
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb) d. d. L. W( E* }
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 W& v; [* C- V( N) Z3 G5 e
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
/ l [# {7 W" T' P0 N+ btvb now,tvbnow,bttvbe.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新2 \, ^/ I9 o0 |; m; o0 T% ^' L, V( g+ A
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃: Q' v+ V! |8 s7 p1 K+ h+ j9 [
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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5 ]1 O7 @% ?* `, ^5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 `) j9 H; v* H- Z2 g6 o
美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ w) V5 p6 `: z% W
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
& C2 \7 X0 ?% u- s5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( H0 A, E' K+ {4 C" V& c
西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇. M9 } V: n4 D. F6 H
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。5.39.217.761 K i4 m& @$ y
+ K/ g& G7 F7 E: |公仔箱論壇鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串5.39.217.76+ m. i# K- f8 t1 j/ v4 [7 d
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 5.39.217.76" d& }1 l, k& q8 @
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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+ n! @, w5 e. b' M* u' q6 J" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
, p: T$ x$ T+ @) u, ?- a! ltvb now,tvbnow,bttvb今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128
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5 w2 \( L" x, ^! _# `* ~0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 W/ O8 X D% z
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8 `" K3 ~: G2 N9 r秘製芥辣撈爽鱔$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `$ w9 U/ h8 s H' i8 I
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。公仔箱論壇5 {( [$ W- G4 K# `( x
5 |* \, j% |4 u( q. `: j0 l8 Q; B3 A燒美國生蠔$68四隻公仔箱論壇! F$ s$ I' p7 T( B6 D) ^) P6 C& A& U
: B5 q* {' d0 P' z$ ?; w美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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醉燒遙(佐敦上海街)
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$ m. J/ f2 K: T L6 t6 }4 v. l每位惠顧即送燒菠蘿, l) [( R) N3 i' P, _
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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