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% [! Q6 [+ L) c1 \+ ^4 W$ g材料
" Z4 N9 a" ?. ?! u' l5.39.217.76蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙
/ s- c3 {9 T& z' z5.39.217.76公仔箱論壇! v1 W" |# N% J9 ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb! l! Q. l1 \; m" `; Y i7 R0 Y
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。
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# V+ v! m, F p$ f2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb" e7 r' y8 P8 J% F: y
- ]0 v/ X: q; [5 d( ?公仔箱論壇3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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: i. b8 s" U7 `4 J4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。5.39.217.76) o1 x) d6 d k3 E; {
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" f ~, t2 i7 S$ q" @$ {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- e0 W( t! w$ Z; j3 N
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+ A; [' w( s: S N心得
+ u5 E' e' t5 Q5.39.217.76「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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