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材料
! j5 B, L9 N# B( L# b' B5 Q5.39.217.76蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙' Z) X. J e6 b+ r2 p8 c8 H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 ^8 w! a6 n; \( q- X- t0 F
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。公仔箱論壇6 v) X- Y+ g% M- j7 c
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2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。
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3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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7 [% R8 u# {8 P1 t9 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
5 u) x3 ~% ]7 W5 V# }+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# e8 `1 ?. p$ H* P) `, r5 a1 d
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心得
# I8 t: Q2 {) Btvb now,tvbnow,bttvb「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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