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, B, x8 f w: |( n9 J材料公仔箱論壇& s+ u, S E# \+ r. j
龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙公仔箱論壇% r7 Y$ u J, u( r* c) ~
- ^3 g: E" R* ~6 Y2 [' U' ]6 `# T汁料0 g% D3 Z8 S& q" }( c# S+ y! |
雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙
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% V2 e, f. {; V2 _6 @2 P% E5.39.217.76做法
& N! @7 [' b" }' X& U5 D0 F7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。
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2 P' }8 T0 S1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。
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3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。公仔箱論壇# e# D5 f% I, f# T
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心得5.39.217.765 l0 k( t% [6 _2 X5 v% I
「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」
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發表於 2009-11-7 06:22 AM
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