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# H4 {' `) \: y. x5.39.217.76材料：5.39.217.76! V' Q" T7 K3 [0 A# ^- c
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙公仔箱論壇) R. Z" t- G: M% d+ n; Y, w: ] S
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做法7 Z% M d3 R6 s+ Z- S- N
1.將豬肋骨切件。
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6 A5 u& y% u- Q5.39.217.762.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& }! @) f5 t- u. R( ?5 y
$ f$ F' a* A! I! c6 B5.39.217.763.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。5 s( W* ]" C/ E9 n. D) f
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「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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