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材料：公仔箱論壇' `/ @4 r! c8 O: x2 }
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙公仔箱論壇/ a* J* M6 Y7 ?" e
: t7 S7 Z7 C" g# \: O( k( W- ~; B" B公仔箱論壇做法
) J. H A. ^7 o7 R, r/ ~: Z$ k公仔箱論壇1.將豬肋骨切件。
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2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。
3 H% s& u( Y r. Z7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S& L$ E! x, z, k6 O$ T" M3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。5 a2 {" b) P, I, w
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0 o& l# v0 U* O2 e4 h# Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U1 J4 i5 y4 }7 ?! C5 R8 f2 n4 f; R
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$ }6 U7 q! E9 c, d' S: Ztvb now,tvbnow,bttvb心得
. N Z3 m3 f- O* }- ztvb now,tvbnow,bttvb「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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