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, B/ j% R) j5 h+ e5 D6 i D材料:5.39.217.76, } _' X" m2 A+ E' \" M
豬肋骨 750克汁料:雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙
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做法
% s- U" g' a1 A9 E1.將豬肋骨切件。
* I0 W$ F8 [" c/ u2 y% u" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p0 I1 n4 ~2 y' h+ g
2.起鑊燒滾油,放入豬肋骨略拉油,然後撈起。
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% u6 H) m5 D1 z; J, M8 o+ W3.所有汁料倒入鑊,煮滾後放入豬肋骨,冚蓋用細火燜 1小時即成。公仔箱論壇6 L! l/ x% E2 x( \2 G% T7 v d
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# M! N9 y& b4 k' g. q$ `公仔箱論壇「我嫌豆瓣醬偏鹹,所以改用了泰式酸甜醬代替,味道惹味又醒胃;其實豬肋骨可不用拉油,直接燜,肉質會更腍更多汁。」 公仔箱論壇0 M2 O, e9 ?/ s* v( `/ O3 V$ E
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