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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X1 \" S+ [& p% b T2 T
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙
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做法公仔箱論壇$ ^; \$ C$ J! F7 `/ ]) J
1.將豬肋骨切件。
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9 ? V n# Y, o$ A公仔箱論壇2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。* L' s$ f$ n; y' p' d1 R% }7 U1 h2 ~1 b
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3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
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「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 ( I' y# {6 s% @( `/ D
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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