超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
. @" H: s7 o& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e% J3 q; g) ~- T* N8 f7 y
6 v8 I; k; b! ]! e公仔箱論壇
- D1 `% F1 g+ c: Q3 S- z5.39.217.76
0 r# t+ m! s7 F( d2 z5.39.217.76居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。公仔箱論壇, K, ]9 W' [4 {" S$ |* ^
5 U$ r; J# z& C5.39.217.76燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。
) J z8 _1 p' b) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B' d! d. r' e7 A# `
此甜品食譜足二至三人用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y" L! S+ {, B: o0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N- N; x* B# i+ r1 I6 I" s0 D
材料：5.39.217.766 D: h% B" n2 V1 X1 U
- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：
) n$ e: V1 V/ ~$ G5.39.217.76- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
1 ?: x& G o+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 
. [0 |8 [* r, w) H' a- g
7 F( d6 E; Z+ K. W0 @7 t3 ?2 v公仔箱論壇趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～5.39.217.76; }' o' R+ Q1 U
+ Q# T9 x* Z5 p# P
0 N2 Y) y/ N$ }/ |! ^+ L p( Jtvb now,tvbnow,bttvb
' s4 c- a$ K7 R9 j N, t6 L人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！
5 ]3 h; B: \- D( _3 f5.39.217.76
* Q( `6 Z5 E( @- ]( @2 { x溫馨提示：5.39.217.761 [' H5 U T" t% r, r) x& L
) B6 g+ X8 A! M% b這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！
; S+ G6 m' g* o# X公仔箱論壇
2 g7 Q3 s: w) n5.39.217.76
' b; e: W( O6 [+ ^. F g% w5.39.217.76更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
